2020年3月8日 / 最終更新日時 : 2024年8月27日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月8日午後おやつファクトリー「ベリーのリースタルト」 午後も同じくベリーのリースタルト。生地がボロボロの人続出だった午前中の教訓から「しっかり混ぜる」を意識してみたところ、みんなきれいに出来ました。見た目ではわからないのですが微妙な混ぜ方違いで大きく差が出ることがよくわかり […]
2020年3月8日 / 最終更新日時 : 2024年8月27日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月8日午前おやつファクトリー「ベリーのリースタルト」 今日からスタートの中学生・高校生のレッスン。今月はリースタルトを作ります。これ、去年の2月に今年度の年間メニュー決める時に自分が作りたくてとても楽しみにしていたものです。リース型がね。 タルト生地はバターを使わないタイプ […]
2020年2月28日 / 最終更新日時 : 2024年8月23日 misaling おやつファクトリーお知らせ・お申し込み 【参加者募集】ベリーのリースタルト│2020年3月おやつファクトリー 2020年3月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「ベリーのリースタルト」のご案内です。 タルト生地はバター不使用です。真ん中をくり抜いてリング状に仕上げベリーを飾ります。タルト生地をクッキー型で抜き、アイ […]
2020年2月20日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 2月20日おやつファクトリー「豆大福」 今月のおやつファクトリー（中学生・高校生）のレッスンは「豆大福」。2月はバレンタイン月間だというのになにこの渋いメニュー。という感じですが、みんなあまりそういうことを気にしない。 大福、おいしいですよね。「生地は同じだか […]
2020年2月15日 / 最終更新日時 : 2024年8月23日 misaling おやつファクトリーお知らせ・お申し込み 2月15日おやつファクトリー「福豆のビスコッティ」 バレンタインディ翌日のおやつファクトリー。 バレンタインのお菓子を持ってきてくれた子もいて嬉しい。 さて今月はビスコッティ。まずは大豆から煎り豆を作ります。はぜるはぜる。 「わ！！」とか「おお！！！」とか言いながらじっく […]
2020年2月9日 / 最終更新日時 : 2024年8月23日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 2月9日午後おやつファクトリー「福豆ときな粉のビスコッティ」 午前に続いて午後クラス。 大豆を煎るところから。大豆は2時間ほど水につけその後ザルにあけて乾かしておきます。15分ほど煎ると甘くソフトな炒り豆ができます。「栗みたいでおいしい」とえしるちゃん。とっても気に入ってくれまし […]
2020年2月9日 / 最終更新日時 : 2024年8月23日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 2月9日午前おやつファクトリー「福豆ときな粉のビスコッティ」 今月のレッスンは生大豆から福豆を作りますよ。 あらかじめ大豆は水で戻し乾かしておきました。それを煎ります。 この煎った大豆がおいしくて。途中で味見をしますが「おいしい」「おいしい」とみんな大喜び。 煎った大豆をキャラメ […]
2020年1月25日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling おやつファクトリーお知らせ・お申し込み 【参加者募集】福豆ときな粉のビスコッティ│2020年2月おやつファクトリー 2020年2月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「福豆のビスコッティ」のご案内です。 ビスコッティはイタリアのお菓子で、ナッツやチョコレート入りなどバリエーションが豊富です。とても固くてコーヒーやワインに […]
2020年1月18日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 1月18日おやつファクトリー「胡麻団子と杏仁豆腐」 今回の杏仁豆腐はアガーという凝固剤を使って作ります。聞いてみると子どもたちはアガーを知りませんでした。20年以上愛用していますが、こんな便利なのにメジャーになっていかないのがちょっと不思議。 アガーはダマになりやすいため […]
2020年1月13日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 1月13日午後おやつファクトリー「胡麻団子と杏仁豆腐」 午後も同じく胡麻団子と杏仁豆腐のレッスン。午前の6名を乗り越えたので4名は余裕…でもなかったけども。 アガーは40℃で固まってくるので熱いうちに容器に入れてそっとしておきます。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。 すり胡麻とこしあん […]
