2017年2月26日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling キッズファクトリープチ 2月26日キッズファクトリープチ「チョコレートパウンドケーキ」｜子供お菓子教室 2月26日午後のレッスンはキッズファクトリープチ（未就学児・小学1年生の親子レッスン）です。 こちらも作るのは同じ「チョコレートパウンドケーキ」。長いデモを見て、工程の多いお菓子を作っていくのは小さな子たちにはちょっと大 […]
2017年2月26日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling キッズファクトリー 2月26日キッズファクトリー「チョコレートパウンドケーキ」｜子供お菓子教室 2月のレッスンも今日が最終日。午前中はキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）です。 年度も終わりの方になってくると難易度の高いお菓子が登場。 チョコレートパウンドケーキは卵を卵黄と卵白に分け、メレンゲをたてて混 […]
2017年2月23日 / 最終更新日時 : 2017年2月23日 misaling フランス菓子教室 ステップアップコースラストレッスン！４月からはお菓子研究所 4月からフランス菓子教室は新体制に入ります。 なので3月がステップアップコース、ベーシックコースともにラストレッスン。 サントノーレ、アンコールレッスンですが久しぶりなので試作しました。 いろいろ残念なことがありました。 […]
2017年2月23日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling 教室開業のヒント 起業に高額セミナーはありえない理由｜教室開業 伝えたいことはいっぱいあるのにどうもブログを書く気力が起きないマツモトですが、今日は思うところあって久しぶりに書きました。 最近、プチ起業、ママ起業などという既婚女性の小さな起業が盛況でそれを取り巻くビジネスも増え、色々 […]
2017年2月21日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室 【空2】「タルト・オ・フレーズ」フランス菓子教室ベーシックコース最終レッスン｜お菓子教室 フランス菓子教室ベーシックコース3月のレッスン「タルト・オ・フレーズ（苺のタルト）」のご案内です。 クレーム・ダマンド（アーモンドクリーム）の作り方のレッスンです。パート・シュクレ（タルト生地）は仕込み済みのものを使用* […]
2017年2月21日 / 最終更新日時 : 2017年2月23日 misaling フランス菓子教室 【満席】「サントノーレ」フランス菓子教室ステップアップコース ＊＊＊当レッスンは満席となりました。（2017.2.23）＊＊＊ 2017年3月のフランス菓子教室ステップアップコースのご案内です。 3月は「サントノーレ」です。 パートシュクレ（タルト生地）の上にシュー生地を重ねて焼き […]
2017年2月20日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling おやつファクトリー 1月19日午後おやつファクトリー「葛チョコプリン」｜子供お菓子教室 1月19日午後のレッスンの様子です。 作っているのは同じく葛チョコプリン。 火にかけてねっている時も、おろして混ぜる時も、いつもいつも全体が均一に混ざるようにと意識して混ぜます。これがお菓子作りの基礎中の基礎。 きちんと […]
2017年2月20日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling おやつファクトリー 1月19日午前おやつファクトリー「葛チョコプリン」｜子供お菓子教室 19日午前中のレッスンの様子です。 ぐんぐん背が伸びていくこのお年頃。みんな大きい。 そこは関係ないですが、みんなとても丁寧できれいな仕事が身についているので見ていて安心です。今回の葛チョコプリンはとても簡 […]
2017年2月18日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling おやつファクトリー 2月18日おやつファクトリー「葛チョコプリン」｜子供お菓子教室 本日午後のレッスンはおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）です。 今月は葛を使ったチョコプリン。葛って知ってる？？というところから。 くず餅に使うくず。でもくず餅って関東と関西と全然違うものなんです。 関東だと […]
2017年2月18日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling キッズファクトリー 2月18日キッズファクトリー「チョコレートパウンドケーキ」｜子供お菓子教室 今日のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）のレッスンは８名。 今月はチョコレートパウンドケーキ。 なんてことはない・・・・と思ったのですが、大変でした！ そう言えば最近ハンドミキサー使ってなかったよねぇ。 道 […]
