2018年10月28日 / 最終更新日 : 2018年10月28日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 10月28日キッズファクトリープチ「りんごとヨーグルトのケーキ」 プチは未就学児の親子レッスン。 今来ている子はプチでも4歳と小さな子たち。 お母さんと一緒なので無理はせず、ちょっとだけやってみてあとはお母さんにやってもらいます。 この学齢の子たちは他に気になる事があると […]
2018年10月28日 / 最終更新日 : 2018年10月28日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 10月28日キッズファクトリー「りんごとヨーグルトのケーキ」 月末続く子どもたちのお菓子教室です。 今キッズファクトリーは新しい生徒さんが多く、今日は7名中6名がキッズファクトリーのりんごの皮むき初体験ということでちょっとびっくりしました。こんなにがらりとメンバーが代わっているのも […]
2018年10月28日 / 最終更新日 : 2018年10月28日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 10月27日キッズファクトリー「りんごとヨーグルトのケーキ」 りんごの皮むきがメインのレッスン。普段家で包丁を使わない子どもがほとんどですが、毎年皮むきまでやります。 去年もやっている子が4名、今年はじめての子が1名。小学1年生〜2年生がほとんどのクラスでした。 最初 […]
2018年10月20日 / 最終更新日 : 2018年10月20日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 10月20日おやつファクトリー「シャインマスカット大福」 午後のレッスンはおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）です。 今月から進級したあいなちゃんと少し前におやつに進級しためぐみちゃん。 ふたりは小学6年生。 中学生や高校生のお姉さんに混じってやるのは、小学生にとっ […]
2018年10月20日 / 最終更新日 : 2018年10月20日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 10月20日キッズファクトリー「りんごとヨーグルトのケーキ」 今年もやってまいりました、りんごの皮むき。 子どもたちも今日は心なしか緊張してみえます。 皮むきの間は写真を撮れなかったのですが、みんな上手にむいていました。 「りんごの皮むき家でもやってる人」と聞くと手を上げたのはふた […]
2018年10月14日 / 最終更新日 : 2018年10月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 10月14日午後おやつファクトリー「シャインマスカット大福」 午後も「シャインマスカット大福」のレッスンです。 午後は、シャインマスカットを白あんで包むところから。いつもの薩田商店さんの白あんです。あんこを作るのは大変なので、家庭でお菓子を作る場合はおいしいあんこ屋さんのものを購入 […]
2018年10月14日 / 最終更新日 : 2018年10月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 10月14日午前おやつファクトリー「シャインマスカット大福」 10月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）はシャインマスカット大福。 いちご大福は有名ですがシャインマスカットもおいしいのです。 昨年山形県の高畠熱中小学校の授業の時に開発したレシピ。ぜいたくに白玉粉100 […]
2018年10月7日 / 最終更新日 : 2018年10月7日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 10月7日フランス菓子研究所「タルトオニオン」 真夏のような暑さの本日、タルトオニオン最終レッスンです。 昨日に引き続き冷房を入れてのレッスン。パート（生地）がだれないように手早く、でも焼いた時ひび割れると決壊が起きるので、ここでちょっと時間をかけて念入りに補正をする […]
2018年10月6日 / 最終更新日 : 2018年10月6日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 10月6日フランス菓子「タルトオニオン」 レッスン4日目、ブルーチーズ好きな人とそうでもない人の割合は半々なことがわかってきました。 「だいっすき！」という人と「積極的には…」という人。わたしは後者でクラッカーに載せてとかはありえないけどクワトロフロマッジョは大 […]
2018年10月5日 / 最終更新日 : 2018年10月5日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 10月5日フランス菓子研究所「タルトオニオン」 タルトオニオン3日目。 パータパテをのしてアパレイユを作るところまでの写真がこれ1枚です。そこまでは計量したり忙しいです。 玉ねぎスライスを30分炒めます。ここから少し余裕が出てきます。 生徒さんたちが自主的に動いてくれ […]
