2016年7月30日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 認定試験合格おめでとう！シュークリームの試験 本日はフランス菓子教室生徒さんの認定試験日。3つの実地試験と筆記試験をクリアしたおふたりがラストの受験です。お題は「シュー・ア・ラ・クレーム（シュークリーム）」。 4つ目となると段取りも慣れたもの。シュークリームは簡単な […]
2016年7月29日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling お知らせ 「小さなパティシエのためのお菓子Book」第2巻増版決定 学校図書、図書館向け書籍として発売した小さなパティシエのためのお菓子Book。 第2巻「とっておきのスイーツレシピ」が増版になりました。第1巻のチョコレートが昨年初夏に増版になったのに続き、2回 […]
2016年7月29日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling カフェ＆教室開業 空き家再生プロジェクト「あおそらカフェ（AOSORA CAFE）」に行ってきた 2016年1月に千葉市にオープンした「あおそらカフェ」に行ってきました！ あおそらカフェはただのカフェではありません。 昭和の時代にたくさんあった平屋の二間くらいの小さな家。住む人も少なくなり、多くは取り壊されてしまって […]
2016年7月27日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室お知らせ・お申し込み 【参加者募集 空1】「フランボワーズのババロア」フランス菓子教室ステップアップコース ＋＋＋＋＋＋キャンセルが出ました。（2016年7月27日）＋＋＋＋＋＋ 8月のフランス菓子教室ステップアップコースのご案内です。 8月は夏においしいフランボワーズ（木苺・ラズベリー）の正統派ババロアのケーキです。基本の作 […]
2016年7月26日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling お知らせ 2016夏休み☆ケーキ屋さん見学会参加者募集（満席） （2016年7月26日追記） 各回とも満席になりました。 （2016年7月25日追記） 参加希望者が定員をオーバーしたため、ラ・バニラさんと相談して2班に分けて行なうことになりました。 そのため集合時間が以下のように変更 […]
2016年7月24日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 7月24日キッズファクトリープチ「ちぎりパン」おなまえ書けるようになりました。 レッスンのはじめにひとりずつ紙にお名前を書いてもらいます。オーブンに入れたり冷蔵庫に入れたりする時に、誰のかわかるようにお名前をつけるためです。 4月から通うしょう君は4歳になったばかり。最初の頃はお名前がまだ書けなかっ […]
2016年7月24日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 7月24日キッズファクトリー「ちぎりパン」すてきなケーキの写真ありがと 小学生中学生のお菓子教室キッズファクトリー、今月はちぎりパンを作っています。 時間をおく間もなく、デモ→実習→デモ→実習とやっているとちょうどよい感じで発酵が進みます。 子どもたちは作業のスピードがゆっくりなので、多少発 […]
2016年7月23日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 7月23日キッズファクトリー「ちぎりパン」夏休みに入ったね〜 発酵器がなくても大丈夫、パンを作るのにぴったりな季節がやってきました。 まずは先生のデモンストレーションを見ます。 みんな真剣なお顔。 それから実習。低学年の子たちは少し苦労していたパン捏ね、高学年になるとなんなく出来る […]
2016年7月22日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling 教室開業のヒント 教室開業 スタートをきるために大事なこと 起業したい人は多くてもなかなか踏み出せない。 スタートを切れる人と切れない人の境目はどこでしょう。 こたえは「一歩踏み出せるかどうか」です。 たくさんの知識や資格で武装してもできない人はできないから、 勉強に時間をかける […]
2016年7月21日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室お知らせ・お申し込み 【満席】フランス菓子教室ベーシックコース8月のレッスン「百花蜜のパウンドケーキ」 こんなパウンドケーキは初めて！ イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのパウンドケーキを食べてこんな感想を持つ人がたくさんいます。 「あれはおいしかったわ。。」 差し上げた方から直接言われた言葉。 つい小声になってしまうのは、 […]
