2019年6月23日 / 最終更新日 : 2019年6月23日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 6月23日キッズファクトリープチ「型抜きクッキー」 今日の午後はプチクラスのレッスンです。作るのは型抜きクッキー。プチクラス（未就学児〜小学1年生）もキッズファクトリーと同じメニューでやります。内容は小さい子向けに少し変えています。 体験参加のHちゃん、いつもこの時間お昼 […]
2019年6月23日 / 最終更新日 : 2019年6月23日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 6月23日キッズファクトリー「型抜きクッキー」 今日も型抜きクッキーやります。 レッスンでは始めに粉ふるいや布巾の用意をします。たたみ方を教わっているところ お菓子作るだけではなく、いろんなことを学んで身につけていきます。 毎回いろんなお友達とペアになります。大きな子 […]
2019年6月22日 / 最終更新日 : 2019年6月22日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 6月22日キッズファクトリー「型抜きクッキー」 今月は粉ふるいの仕方を説明しました。実際にやってみせるとうまくできるようになります。 ふつうのクッキーはバターとお砂糖と小麦粉、卵などで作りますが、今日のはちょっと材料が変わっています。最初の材料確認で時間がかかりました […]
2019年6月15日 / 最終更新日 : 2019年6月15日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 6月15日おやつファクトリー「フロランタン」 今のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）は新メンバーが増えています。小学生だけどもう上のクラスに上がりたいという子は5年生からおやつファクトリー。今日もそんな新人さんの多いレッスンでした。といってもキッズファ […]
2019年6月15日 / 最終更新日 : 2019年6月15日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 6月15日キッズファクトリー「型抜きクッキー」 今日からスタート。6月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）。今月は型抜きクッキー。 今回は「粉ふるい」をデモンストレーションしました。いつもレッスン前にみんなに粉をふるってもらっていますが、たまにやり方を見 […]
2019年6月9日 / 最終更新日 : 2019年6月9日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 6月9日午後おやつファクトリー「フロランタン」 午後レッスン。4名だと思っていたら5名来てちょっと慌てたスタート。 まずは生地づくり。キャリアの浅い子たちはしっかり見て、道具のきちんとした持ち方を指導。長い子たちはもう見てなくても完璧なので半眼で。 最初の頃は誰でも動 […]
2019年6月9日 / 最終更新日 : 2019年6月9日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 6月9日午前おやつファクトリー「フロランタン」 6月のおやつファクトリーは「フロランタン」。ベースの生地はバター不使用で全粒粉や米粉、アーモンドパウダーが含まれ、糖分もメイプルシロップ（きび砂糖が少し）というヘルシーな生地。 メイプルシロップと菜種油を泡立て器でよく混 […]
2019年6月7日 / 最終更新日 : 2019年6月7日 misaling ブログ 6月7日フランス菓子研究所「ギャレット・ノワ」 ギャレット・ノワのレッスン最終日。今月は金曜日クラスがラストです。 みなこさんは生地を3つに分けてました。あたらしい。 研究所、最終日になるといろんなことがこなれてきます。9cm幅で伸していましたが、今日は14cm幅にし […]
2019年6月6日 / 最終更新日 : 2019年6月6日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 6月6日フランス菓子研究所「ギャレット・ノワ」 いよいよ気温が高くなってきた横浜です。皆さんがいらっしゃる前に冷房オン。 生地もあっという間にやわらかくなっていきます。スピード大事。 今日は、ゆかさんがアイスボックス型にチャレンジしてみようとしましたが、4.5cm経っ […]
2019年6月5日 / 最終更新日 : 2019年6月5日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 6月5日フランス菓子研究所「ギャレット・ノワ」 週変わりまして、「ギャレット・ノワ」のレッスンふたたびスタートです。だいぶ気候もかわりました。梅雨を感じる湿度です。お菓子作りと気温・湿度はとても密接。5日間やっていると日に寄って大きく変わることもあります。 気温がだい […]
