2023年1月28日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 1月28日キッズファクトリー「チョコチップクッキー」 バターを前日から出しておくのですが固い！ バターが固い時、やわらかくする方法を説明しました。溶かさないように柔らかくするには火に当ててボウルを温め、その余熱で少しずつバターをやわらかくしていきます。ボウルを触ってどのくら […]
2023年1月27日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 1月27日キッズファクトリー「チョコパウンドケーキ」 キッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）第4土曜日のレッスンです。 今回のパウンドケーキは別立て法といって、卵を卵白と卵黄に分けて、卵白でメレンゲを作って混ぜる作り方です。工程が多いです。バターを柔らかくするのも […]
2023年1月24日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子教室お知らせ・お申し込み 【単発参加募集あり】「ル・フェドラ」 │ フランス菓子研究所 2023年2月 2023年2月のフランス菓子研究所「ル・フェドラ」レッスンのご案内です。 今回のレッスンは、2月2日木、2月4日土に空きがあります。単発参加歓迎です。 「ル・フェドラ」はキャラメルのババロアとシャンティ・ショコラ（チョコ […]
2023年1月22日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling お知らせ 鳥インフルエンザの影響による材料調達の変更について 開業以来、卵は生活クラブと決めているのですが、鳥インフルエンザの影響で生活クラブの卵の入手が大変困難な状況です。 お菓子教室ということで融通していただいており、1月のレッスンはなんとか調達できたのですが、さらに状況は悪化 […]
2023年1月22日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 1月22日キッズファクトリープチ「チョコチップクッキー」 今月のプチクラス（未就学〜1年生の親子レッスン）はお父さんがたくさん参戦。 キッズ（小学生クラス）と同じメニューをやりますが、さすがに大人の手が入るため進行が早いです。 プチクラスは細かいことは抜きにたくさんの経験をして […]
2023年1月22日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 1月22日キッズファクトリー「チョコチップクッキー」 第4日曜日クラスのレッスンです。 クラスによりカラーがありますが、日曜日のクラスはみんな黙々とやっています。静かです。 冒頭に20分ほどデモを見るのですが、今日は集中できない子が多くいました。ずっと見てるだけって退屈です […]
2023年1月21日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 1月21日おやつファクトリー「リッチブラウニー」 おやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）1月最後のレッスンです。 まずは工作。今回は四角の型を作りました。工作が好きな子が多く、また学齢が近い子ばかりだったせいか、みんなで和気あいあいと作っていました。7人で作っ […]
2023年1月21日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 1月21日キッズファクトリー「チョコチップクッキー」 小学生のお菓子教室キッズファクトリー1月のレッスンがスタートしました。 今月はチョコチップクッキーを作ります。子どもたちはチョコレートが大好きですね。 チョコチップ、チョコチップと喜んでました。 クッキーはいろいろな作り […]
2023年1月15日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 1月15日午後おやつファクトリー「リッチ・ブラウニー」 はじめの型作りはだいたい20分くらいかかってます。 11cmの四角を作るのですが、正確に図り作らないと型が歪むので注意が必要です。なにかを作る時、ていねいにというのを心がけることも大事ですね。お菓子を作りながら経験を積み […]
2023年1月15日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 1月15日午前おやつファクトリー「リッチ・ブラウニー」 今月のおやつファクトリー(中学生・高校生)はブラウニーを作ります。 ブラウニーはカジュアルなアメリカのお菓子ですが、今回はガトーショコラに寄せてだいぶリッチな配合にしました。 作り方はとても簡単なので、すぐにチョコレート […]
