2019年1月27日 / 最終更新日 : 2019年1月27日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 1月27日キッズファクトリープチ「フォンダンショコラ」 キッズファクトリープチは未就学児〜小学1年生までの子供と親御さんの親子レッスンです。 レッスンの前に自分のお名前を書いた紙を1枚作ります。最初は字が書けない子もいたりして、だんだんしっかり書けるようになるのを見るのも楽し […]
2019年1月27日 / 最終更新日 : 2019年1月27日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 1月27日キッズファクトリー「フォンダンショコラ」 子どもたちはチョコレート大好き。これからバレンタインシーズンですから、チョコレートを使ったお菓子を作る機会も多くなります。今回のレッスンではチョコレートという素材の基本的な注意点を教えてました。高価な素材なので扱いでだめ […]
2019年1月26日 / 最終更新日 : 2019年1月26日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 1月26日キッズファクトリー「フォンダンショコラ」 「フォンダンショコラって知ってる？」「聞いたことある」「知らない」 あまり子どもたちには馴染みのないお菓子のようです。でもチョコレート。作っているそばから「おいしそう♡」「おいしそう♡」とAちゃん。笑 まずはセンターにな […]
2019年1月19日 / 最終更新日 : 2019年1月19日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 1月19日おやつファクトリー「チョコレートのパウンドケーキ」 本日午後はおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）です。作るのは「チョコレートのパウンドケーキ」。 2月を前に、チョコレートのレッスンをするのですが、チョコレートって甘い匂いがすごいですよね。スタジオは午前午後と […]
2019年1月19日 / 最終更新日 : 2019年1月19日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 １月19日キッズファクトリー「フォンダンショコラ」 1月のキッズファクトリー（小学生のお菓子教室）始まりました。今月はフォンダンショコラを作ります。 「フォンダンショコラって知ってる？」と聞いてみると、なんとなく聞いたことがあるという感じ。一時ブームになったけど今は子ども […]
2019年1月14日 / 最終更新日 : 2019年1月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 1月13日午後おやつファクトリー「チョコレートのパウンドケーキ」 1月13日おやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）午後レッスンの様子です。 おやつファクトリーは本格的なお菓子を作るのでデモンストレーションが長くなってしまうのですが、生徒さんたちは真剣に見てくれます。上手になる […]
2019年1月14日 / 最終更新日 : 2019年1月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 1月13日午前おやつファクトリー「チョコレートのパウンドケーキ」 1月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）のレッスンが始まりました。 チョコレートの生地って汚れがよく見えます。普段している作業でどのように汚れていくのかが確認できますね。きれいに作ること、意識しています。 […]
2019年1月12日 / 最終更新日 : 2019年1月12日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 1月12日フランス菓子研究所「バトネ・フロマージュ」 さあ、1月のフランス菓子教室のラストレッスンです。 1cm幅に切りそろえます。結構これが難しい。少しでもおかしいのは商品にできないので、職人さんはこういうのをきっちりと仕上げます。作業をやってみると職人さんの技術のすごさ […]
2019年1月10日 / 最終更新日 : 2019年1月10日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 1月10日フランス菓子研究所「バトネフロマージュ」 今日も元気にバトネ・フロマージュ作りです。 木曜日クラスはアラフィフの皆さん。もう「力が入らないからのすの大変」「できる気がしない」とか「褒められても伸びない」とか口数が多い。笑 はいはい。皆さんやれば出来る子です。頑張 […]
2019年1月9日 / 最終更新日 : 2019年1月9日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 1月9日フランス菓子研究所「バトネ・フロマージュ」 バトネ・フロマージュとは、棒状（バトン）のチーズ（フロマージュ）という意。そのまんまですけども。 今日も元気にバトネ・フロマージュ作りました。 まずは仕込み生地を成形し、寝かせている間に持ち帰り用の生地作り 気温の低い今 […]
