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2019年1月27日 / 最終更新日 : 2019年1月27日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子

1月27日キッズファクトリープチ「フォンダンショコラ」

キッズファクトリープチは未就学児〜小学1年生までの子供と親御さんの親子レッスンです。 レッスンの前に自分のお名前を書いた紙を1枚作ります。最初は字が書けない子もいたりして、だんだんしっかり書けるようになるのを見るのも楽し […]

2019年1月27日 / 最終更新日 : 2019年1月27日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子

1月27日キッズファクトリー「フォンダンショコラ」

子どもたちはチョコレート大好き。これからバレンタインシーズンですから、チョコレートを使ったお菓子を作る機会も多くなります。今回のレッスンではチョコレートという素材の基本的な注意点を教えてました。高価な素材なので扱いでだめ […]

2019年1月26日 / 最終更新日 : 2019年1月26日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子

1月26日キッズファクトリー「フォンダンショコラ」

「フォンダンショコラって知ってる?」「聞いたことある」「知らない」 あまり子どもたちには馴染みのないお菓子のようです。でもチョコレート。作っているそばから「おいしそう♡」「おいしそう♡」とAちゃん。笑 まずはセンターにな […]

2019年1月19日 / 最終更新日 : 2019年1月19日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子

1月19日おやつファクトリー「チョコレートのパウンドケーキ」

本日午後はおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)です。作るのは「チョコレートのパウンドケーキ」。 2月を前に、チョコレートのレッスンをするのですが、チョコレートって甘い匂いがすごいですよね。スタジオは午前午後と […]

2019年1月19日 / 最終更新日 : 2019年1月19日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子

1月19日キッズファクトリー「フォンダンショコラ」

1月のキッズファクトリー(小学生のお菓子教室)始まりました。今月はフォンダンショコラを作ります。 「フォンダンショコラって知ってる?」と聞いてみると、なんとなく聞いたことがあるという感じ。一時ブームになったけど今は子ども […]

2019年1月14日 / 最終更新日 : 2019年1月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子

1月13日午後おやつファクトリー「チョコレートのパウンドケーキ」

1月13日おやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)午後レッスンの様子です。 おやつファクトリーは本格的なお菓子を作るのでデモンストレーションが長くなってしまうのですが、生徒さんたちは真剣に見てくれます。上手になる […]

2019年1月14日 / 最終更新日 : 2019年1月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子

1月13日午前おやつファクトリー「チョコレートのパウンドケーキ」

1月のおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)のレッスンが始まりました。 チョコレートの生地って汚れがよく見えます。普段している作業でどのように汚れていくのかが確認できますね。きれいに作ること、意識しています。 […]

お菓子教室 バトネフロマージュ
2019年1月12日 / 最終更新日 : 2019年1月12日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子

1月12日フランス菓子研究所「バトネ・フロマージュ」

さあ、1月のフランス菓子教室のラストレッスンです。 1cm幅に切りそろえます。結構これが難しい。少しでもおかしいのは商品にできないので、職人さんはこういうのをきっちりと仕上げます。作業をやってみると職人さんの技術のすごさ […]

お菓子教室 バトネフロマージュ
2019年1月10日 / 最終更新日 : 2019年1月10日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子

1月10日フランス菓子研究所「バトネフロマージュ」

今日も元気にバトネ・フロマージュ作りです。 木曜日クラスはアラフィフの皆さん。もう「力が入らないからのすの大変」「できる気がしない」とか「褒められても伸びない」とか口数が多い。笑 はいはい。皆さんやれば出来る子です。頑張 […]

お菓子教室 バトネフロマージュ
2019年1月9日 / 最終更新日 : 2019年1月9日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子

1月9日フランス菓子研究所「バトネ・フロマージュ」

バトネ・フロマージュとは、棒状(バトン)のチーズ(フロマージュ)という意。そのまんまですけども。 今日も元気にバトネ・フロマージュ作りました。 まずは仕込み生地を成形し、寝かせている間に持ち帰り用の生地作り 気温の低い今 […]

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8月25日キッズファクトリープチ「ピザ」

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8月25日キッズファクトリー「ピザ」

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8月24日キッズファクトリー「ピザ」

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8月18日午後おやつファクトリー「マンゴープリン」

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8月18日午前おやつファクトリー「マンゴープリン」

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8月17日おやつファクトリー「マンゴープリン」

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8月17日キッズファクトリー「ピザ」

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8月7日フランス菓子研究所「ポ・ド・クレーム・ドランジュ」

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