2024年12月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「ホワイトガトーショコラ」のご案内です。

ホワイトチョコレートで作るガトーショコラです。チョコレートのお菓子をうまく作るための温度管理について学びましょう。

表面をアプリコットジャムとレモンのグラスで覆い、レモンバタークリームで飾りつけをしてクリスマスっぽく仕上げます。

ホワイトガトーショコラ（15cm1台持ち帰り）

■レッスン開催日

2024年12月8日（日）午前・午後

2024年12月14日（土）午前・午後　*第3土曜日クラス日程変更

【持ち物】

・持ち帰り用容器

・持ち帰り用手提げ袋

*持ち帰り容器の大きさを確認してください。小さくて入らないというケースが多く見られます。小さな入れ物に無理やり入れてお菓子を潰さないでください。入らない場合は教室で紙箱（300円）を購入いただきます。

■所要時間　2時間半　*所要時間は試食前までにかかる時間です。進行により前後します。

■難易度　　★★☆

■主な材料

薄力粉…国産小麦

バター…よつ葉乳業無塩バター

ホワイトチョコレート…ペック（イルプルーシュルラセーヌ）

グラニュー糖…てんさい糖

卵…きよら他

粉糖、レモン、アプリコットジャム

他

*使用する材料の調達先は変更になる場合があります。

・爪は短くきり、髪の長い方は束ねましょう

・ふんわり袖の服は調理時には適しませんので避けてください。

ミサリングファクトリーはイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの技術を元にきれいに作るメソッドを取り入れたオリジナルのお菓子教室です。毎月の積み重ねで基礎技術ときれいに作業することが身につきます。

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