2019年3月24日 / 最終更新日 : 2019年3月24日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 3月24日キッズファクトリープチ「苺とホワイトチョコのババロア」 毎月最後のレッスンはキッズファクトリープチ(未就学〜小学1年生の親子レッスン)。 元気にやってきたかと思うと突然眠くなったり、すべてが自由。 小さなうちはできないことがいっぱい。してはいけないこともいっぱいします。でもそ […]
2019年3月24日 / 最終更新日 : 2019年3月24日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 3月24日キッズファクトリー「苺とホワイトチョコのババロア」 昨日に引き続き、キッズファクトリー(小学生・中学生のお菓子教室)のレッスンです。キッズのレッスンは高校生、大学生の先輩がスタッフとしてお手伝いに入ってくれています。自分たちが小さい頃通ってきた道なので、指導も的確で上手。 […]
2019年3月23日 / 最終更新日 : 2019年3月23日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 3月23日キッズファクトリー「苺とホワイトチョコのババロア」 昨日から10℃以上気温が下がった本日。キッズファクトリー(小学生・中学生のお菓子教室)のレッスンです。 お菓子教室なんだけど、学ぶことがたくさん、はじめて経験することもたくさんあるのです。たとえば今日は9名の大人数。調理 […]
2019年3月18日 / 最終更新日 : 2019年3月18日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月16日おやつファクトリー「キャロットケーキ」 3月のおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)はキャロットケーキを作りました。 人参をすりおろすのが大変。 そしてくるみとレーズンを刻みます。まな板の上がとてもきれいですね。 おやつファクトリーは中学生以上のレッ […]
2019年3月18日 / 最終更新日 : 2019年3月18日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 3月16日キッズファクトリー「苺とホワイトチョコのババロア」 今月のキッズファクトリー(小学生・中学生のお菓子教室)では苺とホワイトチョコのババロアを作ります。 まず苺をフォークでつぶします。フードプロセッサーでがっとやってしまうのが早いのですが、そこはキッズファクトリー。「やって […]
2019年3月12日 / 最終更新日 : 2019年3月12日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月10日午後おやつファクトリー「キャロットケーキ」 10日午後のおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)、キャロットケーキ作りです。 作業をする時は要らないものはなるべく遠くにおいて、作業スペースを広く取ること。これはまな板の上も同じ。右利きなら左側にこれから切る […]
2019年3月12日 / 最終更新日 : 2019年3月12日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月10日午前おやつファクトリー「キャロットケーキ」 今月のおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)はキャロットケーキ。「みんなキャロットケーキって食べる?」「う〜ん??」 人参たっぷり、バターは不使用、ヘルシーなケーキも作ってみよう。おろし金で人参を100gをおろ […]
2019年3月7日 / 最終更新日 : 2019年3月7日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月7日フランス菓子研究所「タルト・フリュイ・セック」最終日 今日で最後タルト・フリュイ・セック。試験休みの中学生Mちゃんが参加です。フランス菓子教室は、歴代おやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)で数年やっている高校生が希望して入ることも多いのですが、中学生は初めて。 さ […]
2019年3月6日 / 最終更新日 : 2019年3月6日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月6日フランス菓子研究所「タルト・フリュイ・セック」 週明けましてフランス菓子研究所のレッスン再開です。今日の朝は少し気温が高いかなと思ったけどまた寒くなってきました。 戦いの前の…、じゃなくてレッスン前の準備。 タルトリングという型に生地を敷き込みます。底がない型なので扱 […]
2019年3月3日 / 最終更新日 : 2019年3月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月3日フランス菓子研究所「タルト・フリュイ・セック」 今日は先週の暖かさが嘘のように寒い花冷えの日曜日になりました。タルトの生地を作るにはちょうどいいか。。 角材、ハサミとおいてあるものが「工作みたいですね。」とのんちゃん。そう言われてみれば本当に。 はさみでタルトリングか […]