午後はおやつファクトリーのレッスン「レアチーズケーキ」を作りました。 ビスケット（ミレー大好き）を使った台。その上にクリームチーズ、マスカルポーネチーズ、サワークリームで作ったチーズクリーム。そしてライムソースです。 工 […]

午後レッスンは中学1年生から高校3年生まで一学年ずつ（でも中2はいない）というクラス。 作る時は真剣。終わるとオタクトークに花が咲くにぎやかなクラスです。 まずは道具の使い方、そして整理整頓を意識して作ることを学びます。 […]

今月のおやつファクトリー（中学生・高校生）のお菓子教室が始まりました。 今月作るのはレアチーズケーキ。 久しぶりにレアチーズケーキが食べたいなぁと思って年間予定表に入れました。イメージしていたのはチーズをそのまま食べるよ […]

午後のレッスンはおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）です。 キッズファクトリー（小学生のお菓子教室）と同じくパンを作るのですが、こちらはビニール袋捏ねではなく、手で捏ねます。 小学5年生の子から高校生までいる […]

午後のレッスンです。一気に気温が上がり、暑くなりました。。坂の上にあるミサリングファクトリーのスタジオ、登ってくると心拍数上がります。「暑い〜」とみんな。良い運動です。笑 今日はパン作り。パンはしっかり力を入れてよく捏ね […]

今月のおやつファクトリーのレッスンが始まりました。 作るのはバターロールパンです。発酵が容易なこの季節はパンのレッスンをすることにしています。 普段のお菓子作りとはちょっと違うので新鮮ですね。 パンは工程は少ないのですが […]

2021年7月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「バターロールパン」のご案内です。 おやすみがあるため、7月11日午後に空き1があります単発参加が可能です。 今回は「パン」を作ります。 発酵が容易なこの季 […]

本日午後はおやつファクトリー土曜日クラスのレッスンでした。 絞り出しクッキー。 生地作りは簡単ですが、気をつける点が結構たくさんあります。 絞り出しクッキーの生地は作ったらすぐに使わないと固くなってしまうため、手早く作業 […]