2018年3月25日 / 最終更新日 : 2018年3月25日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 3月25日キッズファクトリープチ「どら焼き」│子供お菓子教室 3月ラストレッスン。プチクラスのどら焼き作りは波乱万丈。 火を使うので充分注意していますが、重いフライパンを両手で持った時、ちょっとだけフライパンを触ってしまった。などほんの少しやけどをすることがあります。子供の皮膚はと […]
2018年3月25日 / 最終更新日 : 2018年3月25日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 3月25日キッズファクトリー「どら焼き」│子供お菓子教室 どら焼きは子供たちに大人気！と書き続けてきたのだけど、今日のレッスンで聞いたらみんなうーーん？…という感じに首を傾げてました。今日のクラスはあんこ苦手という子が多く、どら焼き好きはたったひとり。うん、そういう日もある。 […]
2018年3月24日 / 最終更新日 : 2018年3月24日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 3月24日キッズファクトリー「どら焼き」│子供お菓子教室 年度末この学年での最後のお菓子教室です。 作るのはどら焼き。毎年年間メニューを考える時、3月ってちょっと特別。みんながすっごい楽しみにしてくれるものを選ぶようにしています。だって卒業や進級する前のこの時期ってなんだか特別 […]
2018年3月17日 / 最終更新日 : 2018年3月17日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月17日おやつファクトリー「ポルボロン」│子どもお菓子教室 3月17日午後のレッスンはおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）。 ポルボロンというスペインの焼き菓子を作りました。 作り方はシンプルでもうこのレベルの子たちには本当に簡単。きな粉とほうじ茶の2種類の味をどんど […]
2018年3月17日 / 最終更新日 : 2018年3月17日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 3月17日キッズファクトリー「どら焼き」│子供お菓子教室 今日は粉ふるいのデモンストレーションをやりました。 そしたらとっても時間がかかっちゃってレッスンスタートが10時25分。25分もオーバーした。笑 でも粉ふるい、なかなか難しいのです。とても時間はかかるし粉はこぼすし片付け […]
2018年3月11日 / 最終更新日 : 2018年3月11日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月11日午後おやつファクトリー「ポルボロン」│子供お菓子教室 3月11日午後もおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）です。 ポルボロンを調べてきたS君。食べながら「ポルボロン」と3回唱えると幸せになるとか。 そういえばそういうのありましたありました。食べなが […]
2018年3月11日 / 最終更新日 : 2018年3月11日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月11日午前おやつファクトリー「ポルポロン」│子供お菓子教室 3月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）はポルポロンというお菓子を作ります。 このクラスの子たちが全員おやすみ＆振り替えで、4月からおやつに進級するプレおやつのメンバー3名というレッスンになり […]
2018年3月7日 / 最終更新日 : 2018年3月7日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月７日フランス菓子研究所「パン・オ・ノア」│お菓子教室 週変わりましてフランス菓子研究所3月の「パン・オ・ノア」ラストレッスン。 こね→1次発酵→和三盆プリン作り→ガス抜き・成形→2次発酵→焼成 こんなルートですが、成形のあとはすることもなく、試食タイム。のんび […]
2018年3月4日 / 最終更新日 : 2018年3月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月4日フランス菓子研究所「パン・オ・ノア」│お菓子教室 3月4日日曜日のフランス菓子研究所。パン・オ・ノアも4日目。 捏ね上がった生地にくるみを入れていきます。私が適当にやって空洞が出来た話をしたのでみんな一生懸命押し込んでいました。家帰ってどうだったか教えてね […]
2018年3月3日 / 最終更新日 : 2018年3月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月3日フランス菓子研究所「パン・オ・ノア」│お菓子教室 3月3日フランス菓子研究所「パン・オ・ノア」続きます。 スタンドミキサーを使うとパン作り簡単。パンは手こねに限るという方には怒られちゃうかもしれませんが、機械ばんざい。 くるみを大量に入れ込みます。 昨日私 […]
