2018年3月11日 / 最終更新日時 : 2018年3月11日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月11日午前おやつファクトリー「ポルポロン」│子供お菓子教室 3月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）はポルポロンというお菓子を作ります。 このクラスの子たちが全員おやすみ＆振り替えで、4月からおやつに進級するプレおやつのメンバー3名というレッスンになり […]
2018年3月8日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling おやつファクトリーお知らせ・お申し込み 【参加者募集】3月きな粉とほうじ茶のポルボロン│おやつファクトリー 単発参加は大人も歓迎。 2018年3月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「きな粉とほうじ茶のポルボロン」のご案内です。 ポルボロンとは、スペイン語で、塵（ちり）という意味「ポルボ」(polvo)。ほろほろ […]
2018年3月7日 / 最終更新日時 : 2018年3月7日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月７日フランス菓子研究所「パン・オ・ノア」│お菓子教室 週変わりましてフランス菓子研究所3月の「パン・オ・ノア」ラストレッスン。 こね→1次発酵→和三盆プリン作り→ガス抜き・成形→2次発酵→焼成 こんなルートですが、成形のあとはすることもなく、試食タイム。のんび […]
2018年3月4日 / 最終更新日時 : 2018年3月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月4日フランス菓子研究所「パン・オ・ノア」│お菓子教室 3月4日日曜日のフランス菓子研究所。パン・オ・ノアも4日目。 捏ね上がった生地にくるみを入れていきます。私が適当にやって空洞が出来た話をしたのでみんな一生懸命押し込んでいました。家帰ってどうだったか教えてね […]
2018年3月3日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling デコレーション大賞 デコレーション大賞投票ありがとうございました 年末に行ったキッズファクトリーのデコレーションケーキ作り「デコレーション大賞」の結果です。 スタジオで直接＆ウェブの合計で165名の皆さんに投票いただきました。 ありがとうございました。 1位古賀さくらちゃん （30票） […]
2018年3月3日 / 最終更新日時 : 2018年3月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月3日フランス菓子研究所「パン・オ・ノア」│お菓子教室 3月3日フランス菓子研究所「パン・オ・ノア」続きます。 スタンドミキサーを使うとパン作り簡単。パンは手こねに限るという方には怒られちゃうかもしれませんが、機械ばんざい。 くるみを大量に入れ込みます。 昨日私 […]
2018年3月2日 / 最終更新日時 : 2018年3月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月2日フランス菓子研究所「パン・オ・ノア」│お菓子教室 パン・オ・ノア（くるみいりライ麦パン）2日目です。 生地はふたり一組でスタンドミキサーで仕込み。楽ちんです。 生地にくるみを入れてきます。くるみが大量すぎて大変です。出来上がった生地は丸めて発酵。昨日は30°では1.5倍 […]
2018年3月1日 / 最終更新日時 : 2018年3月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月1日フランス菓子研究所「パン・オ・ノア」│お菓子教室 3月のレッスンは「パン・オ・ノワ」から。2種類のライ麦粉とフランス産くるみがたっぷり入ったハードパンを作ります。 まずは仕込み用のイースト液を。40℃の湯で溶いて5分発酵させ発酵を止めます。ちゃんと温度計で温度測って作り […]
