2022年1月24日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室お知らせ・お申し込み

【単発参加枠あり】「ショコ・マントー」│ 2022年2月フランス菓子研究所

2022年2月のフランス菓子研究所「ショコ・マントー」レッスンのご案内です。 ショコ・マントーはドゥニ・リュッフェル氏のルセットで、ミントの香りとチョコレートの組み合わせが抜群の軽いムースです。 濃厚なチョコが苦手な人、 […]
2022年1月23日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子

1月23日キッズファクトリープチ「お味噌作り」

今日はパパ率が高いプチクラスでした。 プチはキッズの倍量で作るのでちょっと大変。お父さんお母さんの手を借りてのお味噌作りです。 デモが長くてちょっと退屈している場面もありましたが、手を入れてぐちゃぐちゃもがんばってやって […]
2022年1月23日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子

1月23日キッズファクトリー「お味噌作り」

今日の味噌作りの様子です。 味噌作りで一番大変なのは大豆を潰すことです。まずは大豆を柔らかく煮ることなのですがそこは教室の方でやっておきました。みんなにはがんばって潰してもらいました。 最初はみんな、すりこ木やめん棒で叩 […]
2022年1月22日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子

1月22日キッズファクトリー「お味噌作り」

今月のキッズファクトリーはお味噌作り。 先週の反省（みんな踏むのも叩くのも激しかった）も踏まえ「優しく」を強調したところ、みんな優しくを意識して作ってくれました。丁寧を意識すると汚れ方が断然違います。小さな子もきれいに作 […]
2022年1月16日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子

1月16日午後おやつファクトリー「夜空のようかん」

午後も引き続きおやつファクトリーのレッスン。 二層のようかんは、最初に入れたものの表面がベタベタしているうちに次のものを流し入れ接着します。寒天は完全に固まってしまうと熱いものを入れてもくっつかないというのが注意点。ゼラ […]
2022年1月16日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子

1月16日午前おやつファクトリー「夜空のようかん」

今日もようかん作っています。 錦玉かんもようかんも水と寒天をに溶かしたところに砂糖を入れて作ります。 和菓子って、お砂糖の量がすごいです。。脂質が入らない分カロリー的には低いのだけど、実際に作る時には砂糖の量にはちょっと […]
2022年1月15日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子

1月15日おやつファクトリー「夜空のようかん」

午後は中学生以上のクラスおやつファクトリーです。第3土曜日は小学生も多いクラス。 「ようかん」と年間メニューで決めていたのですが、どんなのを作ろうか考えるはレッスンの前月。 今回は錦玉羹をあわせて夜空のようなようかんを作 […]
2022年1月15日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子

1月15日キッズファクトリー「お味噌作り」

キッズファクトリーの今年のレッスンは味噌作りから。お菓子ではありません。 茹でた大豆をつぶして、米こうじと塩をまぶし、容器に詰めます。 大豆をつぶすのが大変です。家でやる場合はフードプロセッサーがあれば一番楽ちん。 レッ […]