2017年11月26日 / 最終更新日 : 2017年11月26日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 11月26日キッズファクトリープチ「はちみつケーキ」│お菓子教室 2017年11月ラストレッスンはキッズファクトリープチ（未就学児〜小学1年生までの親子レッスン）です。 今回のはちみつケーキはデモンストレーションがちょっと長いのです。集中してみているのは大人でも結構大変ですが、小さな子 […]
2017年11月26日 / 最終更新日 : 2017年11月26日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 11月26日キッズファクトリー「はちみつケーキ」│子供お菓子教室 人数の多い日曜日クラスです。 はちみつケーキ。同じレッスンだけれど、慣れている子が多いとどんどん進みます。やはり大事なのは何度も同じことを繰り返し、慣れることです。 道具の片付け方も丁寧に。使い終わった道具はさっと拭いて […]
2017年11月25日 / 最終更新日 : 2017年11月25日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 11月25日キッズファクトリー「はちみつケーキ」│子供お菓子教室 2017年11月のキッズファクトリー（小学生・中学生）のお菓子教室ははちみつケーキ。 おいしいはちみつがたっぷり入ったスポンジケーキです。 基本のスポンジケーキの作り方なのですが、ポイントがいっぱい。 子供たちにとっては […]
2017年11月18日 / 最終更新日 : 2017年11月18日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 11月18日キッズファクトリー「はちみつケーキ」│子供お菓子教室 2017年11月キッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）は、はちみつケーキを作ります。 基本のスポンジケーキの作り方です。 レッスンが始まる前に身なりを整えた生徒たちは、布巾を濡らしたり踏み台を用意したり、そして […]
2017年11月18日 / 最終更新日 : 2017年11月18日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 11月18日おやつファクトリー「粟ぜんざい」│子供お菓子教室 2017年おやつファクトリー「粟（あわ）ぜんざい」のレッスンです。 炊飯器で炊いたもち粟ともち米をすりこぎでよーく潰します。これが粟団子になります。 黄色はクチナシで着色。その間に小豆を炊いています。 みんな餡こは好きで […]
2017年11月12日 / 最終更新日 : 2017年11月12日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 11月12日おやつファクトリー「粟ぜんざい」│お菓子教室 2017年11月第2日曜日は午前・午後の2レッスン。午後は大きい子達ばかりなので皆殺しも早い。＊注：和菓子作り用語です。 小豆を煮つつの餅をつく。一度にふたつのタスクを進行させることもたまにやるといいですね […]
2017年11月12日 / 最終更新日 : 2017年11月12日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 11月12日午前おやつファクトリー「粟ぜんざい」│子どもお菓子教室 2017年11月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）は「粟（あわ）ぜんざい」を作ります。 もち粟ともち米。炊くのは炊飯器。くちなしで色をつけてあります。 小豆も炊きます。 前の晩から浸水させておけば30分ほ […]
2017年11月7日 / 最終更新日 : 2017年11月7日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月7日フランス菓子研究所「ドミニカン」│お菓子教室 中一日空けてドミニカンのレッスン最終日です。 研究員の皆さんが淡々とお作りになっているところ、私はどんどん片付けます。最終日の醍醐味です。 おまけレシピのりんごのバターケーキ。わたしの手違いによるケーキ2台お持ち帰り。「 […]
2017年11月5日 / 最終更新日 : 2017年11月5日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月5日フランス菓子研究所「ドミニカン」│お菓子教室 2017年11月のフランス菓子研究所5日目です。 下準備で30分。 生地作りスタートです。ここから30分。だいたい準備と作るのと同じくらいの時間。ナッツをローストしたりバターやチョコレートをカットしたり、かなり仕込みをし […]
2017年11月4日 / 最終更新日 : 2017年11月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月4日フランス菓子研究所「ドミニカン」│お菓子教室 2017年11月フランス菓子研究所4日目。ドミニカンは続きます。 さてやるか、的なひろこさんの腕まくりでスタート。 黙々と作業は進んでいきます。 引き続き、りんごのバターケーキ。 皮付きの人 皮むきの人 今日もおいしくで […]
