2018年5月28日 / 最終更新日 : 2018年5月28日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 5月27日キッズファクトリープチ「バナナシフォンケーキ」│子どもの習いごと シフォンケーキがだいぶ大変だということがわかって最後のプチクラス（未就学〜小学1年生の親子レッスン）。 …ていうか17年も子どものお菓子教室やっているんですけど、今年気がつくって。笑 いや、小学校も高学年になると全然大丈 […]
2018年5月27日 / 最終更新日 : 2018年5月27日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 4月27日キッズファクトリー「バナナシフォンケーキ」│子供お菓子教室 高学年の子たちが卒業してがらりとメンバーが変わった第4日曜日クラス。1〜3年生、しかも入会したての子ばかりです。これ大変だー大変だーとシフォンケーキのレッスン。 今日は7名のレッスン。昨日は3名で2時間かか […]
2018年5月26日 / 最終更新日 : 2018年5月26日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 5月26日キッズファクトリー「バナナシフォンケーキ」 とっても気持ちのよいお天気の本日。運動会の学校も多いようですがまさに運動会日和ですね。 そのせいか今日は振替が多く、お菓子教室は3名開催でした。 今月はシフォンケーキを作っています。子どもたち […]
2018年5月19日 / 最終更新日 : 2018年5月19日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月19日おやつファクトリー「メロンパン」│子どもお菓子教室 今日はだいぶ気温が高く、先週末のレッスンよりぐんぐん生地が発酵していきます。 パンこねからスタート。こねている時は気温が高いほうがいいのですが…。 メロンパンの皮の部分はクッキー生地。この時は室温が低くないと作業しにくい […]
2018年5月19日 / 最終更新日 : 2018年5月19日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 5月19日キッズファクトリー「バナナシフォンケーキ」│子供お菓子教室 バナナシフォンケーキのレッスン始まりました。 毎年年間メニューに1度は登場するシフォンケーキ。去年はカップシフォンにしたのですが今回はシフォン型で作ります。 ハンドミキサーで順番に材料を混ぜていきますが、これがどうして大 […]
2018年5月13日 / 最終更新日 : 2018年5月13日 misaling ブログ 5月13日おやつファクトリー「メロンパン」│子供お菓子教室 午後もおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「メロンパン」です。 パン生地をこねるのって慣れていればなんということはないのですが、最初のまとめまでが結構難しい。小麦粉の種類によっても変わるので、あまりにベタベタ […]
2018年5月13日 / 最終更新日 : 2018年5月13日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月13日おやつファクトリー「メロンパン」│子供お菓子教室 5月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）はメロンパン。 メロンパン好きな人と聞くとみんなが「はい！！」って嬉しそうでした。 4月にやったクッキー生地を使ってのパン作りです。まずはパン生地をこねます。しっかり […]
2018年5月11日 / 最終更新日 : 2018年5月11日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月11日フランス菓子研究所「マーブルのパウンドケーキ」│お菓子教室 マーブルのパウンドケーキ最終レッスンです。 今日は気温がやや高め。一昨日の寒〜い日に比べるとバターをゆるめるのが断然楽です。 きれいに動かさずに生地を移動する技術。しっかり確認しながらの作業です。皆さん手元がきれいですね […]
2018年5月9日 / 最終更新日 : 2018年5月9日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月9日フランス菓子研究所「マーブルのパウンドケーキ」│お菓子教室 マーブルのパウンドケーキのレッスンが続きます。 しかし寒い！昨日も寒かったけど今日はさらに寒い。横浜の最高気温15℃。5月にしては数十年ぶりの気温らしいですが寒い〜。 先週末とは打って変わってのバターをゆる […]
2018年5月8日 / 最終更新日 : 2018年5月8日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月8日フランス菓子研究所「マーブルのパウンドケーキ」│お菓子教室 マーブルのパウンドケーキのレッスン、今週もスタートです。 今日は先週と打って変わって寒い。バターを火に当てて緩めながら混ぜていきました。 固いと混ぜにくいので充分緩めて混ぜます。特に2本分を作る時は重いので緩めた方が楽。 […]
