2018年６月のフランス菓子研究所「サランボ」のご案内です。

一度作ってうまくいかずに封印したお菓子No.1のシュークリーム。ミサリングファクトリーの作り方なら失敗なしです。

サランボとは、19世紀の人気作家フローベルの小説の題名で登場人物の女性の名前だそうです。この頃流行ったお菓子ということでサランボの名前がついています。ネーミングっておもしろいですね。

内容は、シュー生地の中にクレームオブール入りのクレームパティシエールにキルシュを入れたもの。表面はうっすらキャラメル色の飴がけです。

今回オーガニックバニラペーストを試してみます。

ご存知のように今バニラビーンズが高騰しておりべらぼうな値段なので、試しにバニラペーストを使ってみたら結構これがいい感じ。レッスンで使ってみましょう。

当レッスンは空きがあります。単発参加歓迎です。初心者の方でも大丈夫。ぜひチャレンジしてください。

そしてちょうどルバーブの季節なので、長野からクリムゾンチェリーという赤いルバーブを取り寄せてたらとってもおいしかったので、これでジャム作ります。おひとりひと瓶お持ち帰りーのおまけ付きですよー。

フランス菓子研究所「サランボ（シュークリーム）＆ルバーブのジャム」

難易度　☆☆

時　間　☆☆

サランボ12個とルバーブジャム90gのお持ち帰り

■受講費

◯　正会員　8,000円

◯　単発参加　 9,000円

◯　OB会員・家族会員　　8,500円

■レッスン日 2017年6月1日、2日、3日、6日、7日＊空席状況確認・申込はトップページカレンダーよりどうぞ。

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