2019年4月28日 / 最終更新日 : 2019年4月28日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 4月28日キッズファクトリープチ「柏餅」 こねるのがちょっと大変な柏餅作り。プチ(未就学児〜1年生のお菓子教室)の子たちはどうかなー。 ひとりではなかなか難しいことも、お母さんの上手なサポートがあると、「できた!」の成功体験をたくさん得られます。この学齢の子たち […]
2019年4月28日 / 最終更新日 : 2019年4月28日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 4月28日キッズファクトリー「柏餅」 「元号変わるの知ってる?」まぁ、それはなんとなく。「なんで元号変わるか知ってる?」2年生、4年生たち、みんな首をかしげる。 大人たちにとって元号変わることは大きな話題だけど、子どもたちの関心ごとではありません。そもそもな […]
2019年4月28日 / 最終更新日 : 2019年4月28日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 4月27日キッズファクトリー「柏餅」 柏餅がなんで柏餅なのか。当たり前のように食べている私達はそんなこと疑問にも思っていませんが。子どもたちは違います。「柏餅知ってる人」これはだいたい知っている。材料確認で柏の葉を手に取ってもらいます。「これなに?」 「・・ […]
2019年4月21日 / 最終更新日 : 2019年4月21日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月20日おやつファクトリー「ミルクロールケーキ」 午前にキッズファクトリー(小学生・中学生のお菓子教室)をやって、午後におやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)をやると、その差にほっとします。そして、あのごった煮のようなかわいいキッズの子たちもこんな頼もしいお兄 […]
2019年4月21日 / 最終更新日 : 2019年4月21日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 4月20日キッズファクトリー「柏餅」 4月のレッスンは柏餅です。おいしいですよね。柏餅はほぼみんな知っています。でも、材料確認のとき柏の葉「これなに?」って言ってもわからない。なるほど。柏は木だよ。その葉っぱで包むから柏餅ね。今日もひとつ勉強になりました。わ […]
2019年4月14日 / 最終更新日 : 2019年4月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月14日午後おやつファクトリー「ミルクロールケーキ」 午後のレッスンは、キッズファクトリー(小学生・中学生のお菓子教室)からの進級組2名が参加。ちょっと緊張するかな。 おやつでは先輩でも、同世代の中学1-2年生が一緒なのでそんなに怖くない。(これが高校生がいっぱいのクラスだ […]
2019年4月14日 / 最終更新日 : 2019年4月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月14日午前おやつファクトリー「ミルクロールケーキ」 ロールケーキって巻くのが難しいのです。シフォンケーキと並び、毎年1回は登場するメニュー。今年はミルククリームのロールケーキです。 まずは生地作り。全卵泡立て方のスポンジケーキの作り方。卵黄多め、バターも牛乳も入る立地な生 […]
2019年4月7日 / 最終更新日 : 2019年4月7日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月7日フランス菓子研究所「米とオレンジ」 「米とオレンジ」最終日です。今回のトリを飾るのは日曜日クラスの皆さん。秋から高校生がふたり参加しているので、高校生&お姉さんペアで進めます。 5日目になってレッスンの構成もだいぶ整理されてきたので、作業はスムーズ。それで […]
2019年4月6日 / 最終更新日 : 2019年4月6日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月6日フランス菓子研究所「米とオレンジ」 米とオレンジも折り返し。わたしもだいぶ慣れてきたのですが、土曜日はスーパー速いひろこさんとちかさんが同時進行でがんがん作っていったため、最速で終了しました。2時間50分。そんなレッスン。 よく売られているジャスミンライス […]
2019年4月5日 / 最終更新日 : 2019年4月5日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月5日フランス菓子研究所「米とオレンジ」 混乱必至なレッスンも3日目となるとだいぶ落ち着いてきました。 昨日まではもち米、今日からはうるち米になりました。仕上がりは如何に。 やはり、もち米の方がもっちりします。ただうるち米で炊いてもルセットにあるようにパラッとは […]