2019年4月14日 / 最終更新日時 : 2019年4月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子

4月14日午後おやつファクトリー「ミルクロールケーキ」

午後のレッスンは、キッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）からの進級組2名が参加。ちょっと緊張するかな。 おやつでは先輩でも、同世代の中学1-2年生が一緒なのでそんなに怖くない。（これが高校生がいっぱいのクラスだ […]
2019年4月14日 / 最終更新日時 : 2019年4月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子

4月14日午前おやつファクトリー「ミルクロールケーキ」

ロールケーキって巻くのが難しいのです。シフォンケーキと並び、毎年1回は登場するメニュー。今年はミルククリームのロールケーキです。 まずは生地作り。全卵泡立て方のスポンジケーキの作り方。卵黄多め、バターも牛乳も入る立地な生 […]
2019年4月12日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling カフェ＆教室開業

「カフェ開業メソッド~黒字で長く続くお店の作り方~」レポ　前編

「いらっしゃいませ、ただいまお出しするまでお時間かかりますがよろしいでしょうか？」 週末の珈琲文明ではよく聞く台詞です。 混雑が増してくるにつれ、「お時間かかります」の前に 「だいぶ」「かなり」「相当」と修飾がどんどん凄 […]
2019年4月7日 / 最終更新日時 : 2019年4月7日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子

4月7日フランス菓子研究所「米とオレンジ」

「米とオレンジ」最終日です。今回のトリを飾るのは日曜日クラスの皆さん。秋から高校生がふたり参加しているので、高校生＆お姉さんペアで進めます。 5日目になってレッスンの構成もだいぶ整理されてきたので、作業はスムーズ。それで […]
2019年4月7日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling 感謝祭

​＊締め切りました【会員向け】ミサリングファクトリー12周年祭スタッフ募集

もうすぐ5月。今年は10連休ということですが、そのど真ん中5月1日に周年祭をやります。 今年の周年祭は、子どもたちによる「スクールカフェ」を復活させたいと思います。 スクールカフェは子どもだけで行う1日だけのカフェ。幹事 […]
2019年4月7日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling キッズレッスンのお知らせ・お申し込み

【新規会員募集中＆4月のレッスンご案内】キッズファクトリー・キッズファクトリープチ

4月は「柏餅」。和菓子をつくります。お餅は熱いうちにこねないといけないので小さな子どもにはちょっと体験かも。でも何事も経験だし、子どもはなんだってできちゃうのです。楽しみましょう。 ［子どもお菓子教室キッズファクトリーの […]
2019年4月7日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling フランス菓子教室お知らせ・お申し込み

【参加者募集】2019年5月「タルト・フォルモンザンヌ（バナナのタルト）」│フランス菓子研究所

5月のフランス菓子研究所のレッスン「タルト・フォルモザンヌ」のご案内です。 フォルモザンヌとはバナナの産地の台湾のこと。 シナモン味のパート・シュクレにキャラメリゼしたバナナ、サワークリームたっぷりのクリを流し込んで焼き […]