2019年2月17日 / 最終更新日 : 2019年2月17日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 2月17日キッズファクトリープチ「肉まん」 未就学児〜小学1年生と保護者の親子レッスン「キッズファクトリープチ」メニューは同じ肉まん。。。なのですが、あまりに要素が多いため、プチさんは包丁は省略です。 最初のこねはお母さんにやってもらいました。台に取り出してからの […]
2019年2月17日 / 最終更新日 : 2019年2月17日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 2月17日キッズファクトリー「肉まん」 今日も肉まん作りです。肉まんのレッスンは材料が多くて細かいので準備が大変です。朝から大忙し。 今日は人数が多かったのでどうなるかと思ったのですが、小さな子と大きな子のペアにしてみたところ、非常にスムーズに進みました。お姉 […]
2019年2月16日 / 最終更新日 : 2019年2月16日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 2月16日おやつファクトリー「レアチーズタルト」 本当においしいこのタルトも今日でおしまいです。寂 なんといってもこの生地が絶品。クッキーとして焼いてもおいしいです。そしてとても簡単。 きれいでしょ。バターで作るパートシュクレ（タルト生地）のようにねかせる手間も焼き縮み […]
2019年2月16日 / 最終更新日 : 2019年2月17日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 2月16日キッズファクトリー「肉まん」 2月は肉まん作っています。手作りの肉まん本当においしいです。 生地のこねから。 この生地なかなかかたいのです。力の弱い小さな子がこねるのは結構大変。でもこういう時絶対「出来ない」って言う子、いないんですよ。18年やってま […]
2019年2月10日 / 最終更新日 : 2019年2月10日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 2月10日午後おやつファクトリー「レアチーズタルト」 本日2レッスンめ。おやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）レアチーズタルトのレッスンです。 生地作りからタルト型への敷き込みまで。とてもきれいです。レシピは薄力粉120gになっていますが、一部をアーモンドパウダー […]
2019年2月10日 / 最終更新日 : 2019年2月10日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 2月10日午前おやつファクトリー「レアチーズタルト」 2月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）始まりました。今月作るのはレアチーズタルト。 まずはタルト生地を作ります。今回の生地は、バター不使用、菜種油と卵白を使ったサクサクの生地。これが本当に簡単でおいしいで […]
2019年2月10日 / 最終更新日 : 2019年2月10日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 2月9日キッズファクトリー「肉まん」 ２つのものを作るメニューはキッズでは作業が多くなるため、時間の関係もありあまり登場しません。でも、たまにはチャレンジするのです。というわけで「肉まん」。 大人が作るのにはそんなに難しいものではないのですが、レッスン的に難 […]
2019年2月7日 / 最終更新日 : 2019年2月7日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 2月7日フランス菓子研究所「スリーズィエ」 今日でラストレッスンのスリーズィエ。 ベテラン揃いの木曜日クラス。記憶力の方が怪しく、何度も同じことを聞く→念仏のように繰り返す。でも「こうしちゃえばいいのよね！」とリカバリー力は抜群。ビバ同世代。笑 今日もインスタグラ […]
2019年2月6日 / 最終更新日 : 2019年2月6日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 2月6日フランス菓子研究所「スリーズィエ」 中二日明けて今日からまたスリーズィエです。 ココアのビスキュイ。ていねいに混ぜるとしっかり膨らみますが、エキュモワールはやはり難しい。同じように混ぜていても仕上がりがだいぶ違います。口で言われてもなかなか体現できないもの […]
2019年2月4日 / 最終更新日 : 2019年2月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 2月3日フランス菓子研究所「スリーズィエ」 スリーズィエ3日目。まだ楽しいです。笑 日曜日クラスには秋からスーパー高校生が2名います。キッズファクトリー（小学生のお菓子教室）＞おやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）とキャリアを積んできたふたりですが、フラ […]
