2024年8月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「ティラミス」のご案内です。

7月に作ったビスキュイ・ア・ラ・キュイエール（フィンガービスケット）の復習です。生地の作り方、絞り袋の使い方をもう一度やってみましょう。前回よりうまくできるはずですよ。

ティラミスのクリームはマスカルポーネチーズと生クリームを混ぜるだけの簡単ティラミスです。

最近、持ち帰りの入れ物を持ってこなかったり、持ってきたけど小さくて入らず無理やり押し込んでいる生徒が見受けられます。教室の予備は限度があります。持ち帰り容器を持ってこない（忘れる）生徒が多いため、貸出はしていません。また、せっかく作ったお菓子を潰して入れているのはとても残念です。レッスン案内で大きさをお知らせしていますので必ずご確認ください。親御さんは忙しく持ち物まで気が回らないことも多いと思います。おやつファクトリーは小学校高学年以上の子どもたちなので準備は自分でできる年齢ですね。「準備は自分で」という自覚を促していただけるとありがたいです。最初は忘れたりうまくできないことがあるかもしれませんが徐々に自分で考えて用意ができるようになりましょう。

ティラミス（長辺約19cmのパウンド型1個持ち帰り）

■レッスン開催日

2024年8月17日（土）午前・午後

2024年8月20日（日）午前・午後　*日程変更

【持ち物】*持ち帰り容器の大きさを確認してください。小さくて入らないというケースが多く見られます。

・持ち帰り用容器

・持ち帰り用手提げ袋

・保冷剤

■所要時間　2時間半　*所要時間は試食前までにかかる時間です。進行により前後します。

■難易度　　★★☆

■主な材料

薄力粉…国産小麦

卵…さがみの赤卵他

グラニュー糖…てんさい糖

ココアパウダー…ペック社（イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ）

マスカルポーネチーズ…ザネッティ

生クリーム…タカナシ乳業

インスタントコーヒー…ネスカフェ他

他

*使用する材料の調達先は変更になる場合があります。

・爪は短くきり、髪の長い方は束ねましょう

・ふんわり袖の服は調理時には適しませんので避けてください。

ミサリングファクトリーはイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの技術を元にきれいに作るメソッドを取り入れたオリジナルのお菓子教室です。毎月の積み重ねで基礎技術ときれいに作業することが身につきます。

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