2019年6月2日 / 最終更新日 : 2019年6月2日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 6月2日フランス菓子研究所「ギャレット・ノワ」 今朝起きた時、梅雨の気配を感じました。湿度上がってきましたね。そんなわけで今日のレッスンは最初から冷房オンです。 それでもバターはあっという間にやわらかくなります。まぁ生地を作るのにはやりやすいです。 こんな材料。アーモ […]
2019年6月1日 / 最終更新日 : 2019年6月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 6月1日フランス菓子研究所「ギャレット・ノワ」 6月が始まりました。フランス菓子研究所今月は焼き菓子を作ります。 生地は混ぜていくだけなので簡単。といっても1,000回以上混ぜますが。ていねいにていねいに混ぜ込むことで繊細な味わいになります。また仕上がりの生地温度も大 […]