1月19日午後おやつファクトリー「葛チョコプリン」｜子供お菓子教室

1月19日午後のレッスンの様子です。

作っているのは同じく葛チョコプリン。

火にかけてねっている時も、おろして混ぜる時も、いつもいつも全体が均一に混ざるようにと意識して混ぜます。これがお菓子作りの基礎中の基礎。

きちんと混ぜているようでも案外混ざっていないのです。見た目ではわからないので、とにかく回数多く丁寧に混ぜるようにと伝えているのですが、チョコレートが入るものは色がはっきり違うので、混ぜむらがわかりやすく、よい練習になります。

布巾をすすいだり、シンクを拭き上げたりも生徒たちがやっています。
ちょうど高校の受験ウィーク。受験休みしていたひなこちゃんも復活。