おやつファクトリー（中学生・高校生）のお菓子教室は今月ミルクレープを作っています。

このクラスは2名がキッズからの進級。新中学1年生が４名になりました。小学生だった時と比べてぐんと大人っぽくなっていく様子が頼もしくて、いいなぁと思ってニコニコしちゃいますね。

さて、レッスンはクレープ。生地づくりは簡単なのですが、その後フライパンで焼くのがちょっと大変。先月の梅ヶ枝餅もフライパンで焼くお菓子でしたが、今回は10枚以上のクレープを焼きます。

道具の配置を考えて、汚さないよう、効率よく仕事をするためには？を考えます。なにごともまずは段取りが一番大事ですね。

きれいに作るを意識して作業をしました。

パレットナイフ使いも登場です。パレットナイフ難しいのでなかなかすぐにうまくはなりませんが、道具の特性や使い方を知り、まずは使ってもらいました。

たくさん重ねたクレープ。フレッシュな生クリームがとってもおいしい仕上がりになりました。

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