3月のおやつファクトリー（中学生/高校生のお菓子教室）は「梅ヶ枝餅」を作ります。

梅ヶ枝餅は福岡太宰府天満宮のお土産として有名な郷土菓子。

関東ではあまり馴染みがないので、午前のレッスンで「知ってる？」と聞いてみると知っていたのはひとりだけでした。

餅生地にあんこを包んで焼いたものなので絶対おいしいに違いないです。

今回は同時に小豆から粒あんを炊きました。

梅ヶ枝餅を作りながら同時進行であんこを炊いていきます。ちょっとせわしない感じで終わってから「疲れた」という声も。

私も疲れました。笑

でも予想以上にしっかり水分を飛ばした粒あんができました。

簡単にできるということを知ってもらえたかなと思います。

餅菓子は当日食べなので、食べきれなかったら冷凍保存をしてくださいね。

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