11月のレッスンがスタートしました。最初はフランス菓子教室ステップアップコースから。今月はヘーゼルナッツのロールケーキを作ります。

ヘーゼルナッツとアーモンドがたっっぷり入ったジェノワーズを作り、バタームースを作って仕上げます。

行程はシンプルなのですがこのケーキ難易度高く、今日はそこかしこで崩壊が。笑

今日はあまり多くを語らないでおきます。次のレッスンの皆さんお楽しみにー。(＾▽＾)/

大変おいしいロールケーキです♪発酵バターをたっぷり使えるのも久しぶりでテンション上がりますよ。長さが30cm近くになり、当初お伝えしていたより大きめです。大きめの容れ物をお持ちください。