2019年1月14日 / 最終更新日 : 2019年1月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 1月13日午後おやつファクトリー「チョコレートのパウンドケーキ」 1月13日おやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)午後レッスンの様子です。 おやつファクトリーは本格的なお菓子を作るのでデモンストレーションが長くなってしまうのですが、生徒さんたちは真剣に見てくれます。上手になる […]
2019年1月14日 / 最終更新日 : 2019年1月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 1月13日午前おやつファクトリー「チョコレートのパウンドケーキ」 1月のおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)のレッスンが始まりました。 チョコレートの生地って汚れがよく見えます。普段している作業でどのように汚れていくのかが確認できますね。きれいに作ること、意識しています。 […]
2018年12月15日 / 最終更新日 : 2018年12月15日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 12月15日おやつファクトリー「クリスマスシフォンケーキ」 午後はおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)です。 今月作っているのはクリスマスのシフォンケーキ。 ハンドミキサーを使いノンストップで作るシフォンケーキ。デモを見て一気に作るので記憶力の勝負でもあります。先生の […]
2018年12月9日 / 最終更新日 : 2018年12月15日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 12月9日おやつファクトリー午後「クリスマスシフォンケーキ」 おやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)午後のレッスンです。 クリスマスシフォンケーキ、スパイスとドライフルーツのシフォンです。 ドライフルーツは何でもいいのですが、今回はクランベリー、ゴールデンレーズン、いちじ […]
2018年12月9日 / 最終更新日 : 2018年12月9日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 12月9日おやつファクトリー「クリスマスシフォンケーキ」 おやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)12月のレッスン始まりました。 今月はクリスマスシフォンケーキを作ります。 新しい踏み台です。みるちゃんに試してもらいました。いい感じ。 シフォンケーキは年に1回登場。作り […]
2018年11月17日 / 最終更新日 : 2018年11月17日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 11月17日おやつファクトリー「琥珀糖」 おやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)、琥珀糖ラストレッスンです。 牛乳パックで型を作るところから。 生地作り。104度まで煮詰めます。吹きこぼれないように注意しながら。これ寒天とすごい量のお砂糖が入ってるので […]
2018年11月11日 / 最終更新日 : 2018年11月11日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 11月11日午後おやつファクトリー「琥珀糖」 午後のおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)。 牛乳パックでの工作から。 型できました。でも中学生・高校生になると「できない」ということがないので、楽しく興味深く作業を見ていました。 ここから生地作り。104度 […]
2018年11月11日 / 最終更新日 : 2018年11月11日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 11月11日午前おやつファクトリー「琥珀糖(こはくとう)」 琥珀糖、または琥珀羹(こはくかん)といわれる砂糖菓子。 今月のおやつファクトリーで作ります。 まずは工作から。各自牛乳パックをもってきて、型をふたつ作ります。 牛乳パックがなかったまるちゃん、厚紙で作りました。こういうの […]
2018年10月20日 / 最終更新日 : 2018年10月20日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 10月20日おやつファクトリー「シャインマスカット大福」 午後のレッスンはおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)です。 今月から進級したあいなちゃんと少し前におやつに進級しためぐみちゃん。 ふたりは小学6年生。 中学生や高校生のお姉さんに混じってやるのは、小学生にとっ […]
2018年10月14日 / 最終更新日 : 2018年10月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 10月14日午後おやつファクトリー「シャインマスカット大福」 午後も「シャインマスカット大福」のレッスンです。 午後は、シャインマスカットを白あんで包むところから。いつもの薩田商店さんの白あんです。あんこを作るのは大変なので、家庭でお菓子を作る場合はおいしいあんこ屋さんのものを購入 […]