2018年10月14日 / 最終更新日 : 2018年10月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 10月14日午前おやつファクトリー「シャインマスカット大福」 10月のおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)はシャインマスカット大福。 いちご大福は有名ですがシャインマスカットもおいしいのです。 昨年山形県の高畠熱中小学校の授業の時に開発したレシピ。ぜいたくに白玉粉100 […]
2018年9月15日 / 最終更新日 : 2018年9月15日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 9月15日おやつファクトリー「さつまいものロールケーキ」 おやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)は今月さつまいものロールケーキを作っています。 まずはシート状のスポンジケーキ。卵黄と卵白を別々に泡立てて合わせていく作り方。ハンドミキサーを長く回すのでとても疲れます。楽 […]
2018年9月9日 / 最終更新日 : 2018年9月9日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 9月9日午後おやつファクトリー「さつまいものロールケーキ」 午後もおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)のレッスンです。 いつもお姉ちゃんと通っているKちゃん。今日はお姉ちゃんが振替なのでひとりで参加。「ちょっと緊張する?」って聞いてみたら、笑いながら頷い […]
2018年9月9日 / 最終更新日 : 2018年9月9日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 9月9日午前おやつファクトリー「さつまいものロールケーキ」 9月のおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)がスタートしました。 今月作るのはさつまいものロールケーキ。試作でフランス菓子研究所の生徒さんにも食べてもらいましたがおいしくて大好評。そして簡単なのです。発酵バター […]
2018年8月19日 / 最終更新日 : 2018年8月19日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 8月19日午後おやつファクトリー「トマトババロア」 今日は午前午後ともおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)の2レッスンです。 おやつファクトリーは、キッズファクトリー半年以上の経験で小学5年生以上で参加可能です。なので小学生、中学生、高校生が一緒にお菓子作りを […]
2018年8月19日 / 最終更新日 : 2018年8月19日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 8月19日午前おやつファクトリー「トマトババロア」 今月はお盆のためイレギュラー日程。いつもの第2日曜日クラスが本日(第3日曜日)開催です。 お知らせはしているものの、イレギュラーの時はいつも(忘れてないかな。間違ってくる子はいないかな。)とドキドキします。今日も大丈夫で […]
2018年8月18日 / 最終更新日 : 2018年8月18日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 8月18日おやつファクトリー「トマトババロア」 中学生・高校生のお菓子教室おやつファクトリー、今月はトマトでババロアを作ります。 今日はトマトを湯剥き、フードプロセッサーでジュースにして裏ごしをしました。 ちょっと大変…。明日のレッスンは作戦変更します。 ババロアは卵 […]
2018年7月21日 / 最終更新日 : 2018年7月21日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 7月21日おやつファクトリー「葛まんじゅう」 7月のおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)は水まんじゅうを作っています。 水まんじゅうは透明のおまんじゅう、中にあんこが入っています。 この透明の部分はいろんなもので作られるようですが、今回は葛100%なので […]
2018年7月15日 / 最終更新日 : 2018年7月15日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 7月15日午後おやつファクトリー「水まんじゅう」 午後のおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)の様子です。 今日は猛暑日。レッスン中も麦茶を置いてあります。集中すると水分補給も忘れがちですが、水分大事です〜。って一番心配なのはわたしかもしれません […]
2018年7月15日 / 最終更新日 : 2018年7月15日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 7月15日おやつファクトリー「水まんじゅう」 7月のおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)は「水まんじゅう」を作ります。 「水まんじゅうって知ってる?」 「ちゅるんとしたやつ」 そうそう。ちゅるんとしたやつ作りますよ。レッスンでは葛粉100% […]