2024年3月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「プレッツェル」のご案内です。

リーンな生地のドイツパンです。

今回は前日に作っておくことができる冷蔵庫発酵の生地の作り方をご紹介します。

成形を楽しみましょう。

重曹を入れたお湯でさっと茹でて焼成するのもおもしろい作り方です。

発酵に時間がかかるため事前に1次発酵を済ませた生地を用意します。

2次発酵の間に生地を仕込みます。そちらは持ち帰りになりますのでお家でもう一度作ってください。

プレッツェル（6個＋生地持ち帰り）

■レッスン開催日

2024年3月10日（日）午前・午後

2024年3月16日（土）午後

■所要時間　2時間　*進行により遅くなる場合があります。

■難易度　　★★☆

■主な材料

強力粉…国産小麦春よ恋

ドライイースト…サフ赤

てんさい糖

塩…ゲランド

オリーブオイル…生活クラブ

*使用する材料の調達先は変更になる場合があります。

ミサリングファクトリーはイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの技術を元にきれいに作るメソッドを取り入れたオリジナルのお菓子教室です。毎月の積み重ねで基礎技術ときれいに作業することが身につきます。

キッズファクトリー会員募集