午後のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）の柚子のガトーウィークエンドです。

今回はパウンドケーキ型の敷き紙の作り方を教えました。

通常は上白ロール紙でOKですが、このケーキはくっつきやすいのでクッキングシートを使います。

型の底の大きさに作ったダンボールを当てて紙を折り、4隅にハサミを入れます。

実際のレッスンでは動画などでは学べないことがたくさんあります。一番は実際に自分でやってみて指導者のチェックを受けることです。ちゃんとできているのかどうかを知ることで自信を持つことができますね。

年度末が近づく頃はみんなとても成長が見られます。

今回は230℃のオーブンへケーキを入れてグラサージュ（糖衣がけ）をするのも各自にやってもらっています。

まずは段取り＆整理整頓です。危険なものを扱う時は特にこれが身についているかどうかが重要になります。

説明を受けて頭で把握し、落ち着いて行うことができました。

フィルムでラッピングしてお持ち帰りです。

柚子は好きじゃないという子もいましたが、試食はみんな食べてくれました。

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