先週から続くステップアップコースのレッスン。本日最終日でした。

まずは型を身に付けること。どんなことでも上達するには基礎が基礎がとても大事ですが、製菓技術もです。道具の使い方。細かいようですが、わたしはそこをとても大切にしています。

道具が自在に使えるようになると、本当にきれいにストレスなく早く作業ができるようになり、気持ちがよいのです。

今日の皆さん、混ぜ方がきちんと出来ているので見ていて安心。
ずっと出ていた道具類を片づけしながら余裕のレッスンでした♪

さて、来月はもうクリスマス！フランス菓子教室ステップアップコースは「シャンパンのビッシュ」です。ビッシュ（薪型のクリスマスケーキ）は久しぶりですね。

忘年会のご案内もお送りしました。まだ空きがあります。ご希望の方はお早めにお申し込みくださいー♪

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