本日で4日目、「パイナップルのプリンとピーナッツクッキー」のレッスンです。

相変わらず写真が全然撮れません。

今日はちかさんが風邪でダウンのためかれんちゃん代打。3月におやつファクトリーを卒業した彼女、フランス菓子教室ステップアップコースのレベル余裕です。速い。全然違和感ない。小学4年生から通っていたのだから、実はこのクラスで一番の先輩だもんね。さすが。

パイナップルのプリンは珍しくみんな最初「食べたことない味」と不思議そう。プリンぽくないし。プリンじゃない、、、としたら何？というと他に近いものもない。不思議なお菓子です。でもおいしい。だんだんはまる味。わたしも毎日食べてます。

これは、缶詰めのパイナップルで作るのですが、パイナップル以外でもできそう。桃とかおいしそう。変色しちゃうか…。ピュレで作ればいいかも。コーンスターチ遣いがポイントでしょうか。家で誰か試してみてー。

それにしてもこのレッスン2時間半ノンストップ。かなり体力要ります。さすが体育会系。

4日目にもなると普通は慣れてくるので余裕が出るはずですが、今回のレッスンはそういうものが一切ありません。同時進行、焼成も途中で天板変えたり温度変えたりと手間がかかります。そして洗い物が大量。あともう1レッスン。がんばります。

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