ミサリングファクトリーOGの大木由起子さんがオーナーのお菓子屋さん「アトリエ結心」。2019年2月に大和にオープンしてから2年経ちました。着実に地元ファンを得てすてきなお店に成長しています。

コロナのため、大体的な周年祭はやらないということでしたが、お祝いに行ってきました。

アイシングクッキー＆シュガー教室「アコルネ」のあこちゃんと。ゆっこちゃんとあこちゃんはとっても仲良しです。

マドレーヌがわたしのイチオシ。塩が効いててすごくおいしい。ほんと好き。

ミサリングファクトリーはパティシエになりたい子がたくさん来ています。お菓子屋さんに憧れる子供は多いけど、自分でお菓子屋さんになることはとても難しい…。大きくなるうちに違う方向に向かう子も多い中、高校生になっても変わらずパティシエになりたいと考える子たちにはいろんな選択肢があることを話しています。お店を持つことだけがパティシエじゃないし、そもそもお菓子作りを活かした仕事はパティシエだけじゃないのだけど、こうして実際に自分の店を作り大変ながらも楽しく経営している先輩がいることは子どもたちとって夢のあるすてきなことです。

ゆっこちゃん、2周年おめでとうございます。これからも元気で楽しくおいしいお菓子を作ってくださいね。