5月7日フランス菓子研究所「チーズのパウンドケーキ」｜お菓子教室

5月のレッスン始まりました。フランス菓子研究所のレッスンから。

パウンドケーキはひたすら混ぜる混ぜる混ぜる。

2本分作るので重労働。途中ボウルサイズを換えます。
最後は、アプリコットジャムと刻んだアーモンドスライスで仕上げます。アーモンドスライスの刻み方は、細かく刻んだほうがいいとはのんちゃん。粗いとワイルドな仕上がりになります。

↑「写真は真実だけどすべてではない」こんな感じ。
焼成の間に試食タイム。ゆっくりおしゃべりしても13時半には終了。