2019年4月21日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子

お菓子を作る中高生　ミルクロールケーキ編（ちかレポ）

怒涛の柏餅レッスンを終えて ちょっとだけヘロヘロになりながら 午後のレッスンの計量をして、お昼休憩。 と、ほどなく高校生がやってきました。 学校から直接来たようです。 時間までサロンで勉強してる姿を見て ムスメがここに通 […]
2019年4月12日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling カフェ＆教室開業

「カフェ開業メソッド~黒字で長く続くお店の作り方~」レポ　前編

「いらっしゃいませ、ただいまお出しするまでお時間かかりますがよろしいでしょうか？」 週末の珈琲文明ではよく聞く台詞です。 混雑が増してくるにつれ、「お時間かかります」の前に 「だいぶ」「かなり」「相当」と修飾がどんどん凄 […]
2019年4月6日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子

フランス菓子研究所　「米とオレンジ」（ちかレポ）

学生の頃、ホームステイした イギリス人のお宅で 「日本人はお米好きなんでしょ？」と カレーライスを作っていただきました。 ガラスボウルにインディカ米と お水を入れてラップしてレンジへ。 加熱が終わったらざるにあけて 水気 […]
2019年3月18日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling その他イベント

私たちにできること。ミサリングファクトリーお話会「校内居場所カフェ」（ちかレポ）

校内居場所カフェというものをご存知でしょうか。 問題を抱える高校生を個別に相談室に呼び出して お互いによく知ってもいない指導員が話を聞こうとしても なかなかうまくいくものでもありません。 そこで、放課後の校内のスペースを […]
2019年3月17日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子

お菓子を作る中高生　キャロットケーキ編（ちかレポ）

第３土曜日、午後は中高生のレッスン。 今日は3人でキャロットケーキを作りました。 人参をすりおろすのは結構手間がかかる作業。 でも、それさえ終わればあとは混ぜて焼くだけ。 クリームチーズのフロスティングを 美しく乗せるの […]
2019年3月17日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子

お菓子を作る小学生　苺とホワイトチョコのババロア編（ちかレポ）

毎週第３土曜日は、こどものレッスンのお手伝いに行っています。 午前の部は小学生。今日は6人です。 開始10分前には身支度をしてスタジオに入ってきて 入り口で小さな紙片に名前を書いて エプロンのポケットに入れ、手を洗い、 […]