2019年9月22日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 お菓子を作る小学生 水ゼリー編(ちかレポ) 今日の材料は この二つだけです。 と、先生。 史上最小アイテム数では ないでしょうか。 無色無臭の液体と 白い粉末。 って書くとなんか怪しいな。 液体の方は、水。 これはすぐわかりますね。 せっかくなので、先生が 美味し […]
2019年8月8日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling その他イベント 神奈川県大和市アトリエ結心訪問。ケーキ屋さん見学会(ちかレポ) 大和駅から歩いて五分 「atelier結心」(アトリエゆっこ)さんは ミサリングファクトリー出身の 大木 由起子さんが、今年オープンした お菓子屋さんです。 この夏の見学会を快く引き受けてくれて 総勢20人が二部に分かれ […]
2019年8月4日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 8月のフランス菓子研究所 ポ・ド・クレームドランジュ（ちかレポ） 朝の10時ともなると、アスファルトから立ち上る熱気に ふらふらになりながら歩くスタジオまでの緩やかな坂道です。 片手にレッド〇〇のボトル。（いやそんなに辛くはないですがなんとなく。） 今日のお菓子は夏らしい冷たくてふるふ […]
2019年7月29日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling その他イベント 憧れのパティシエ ミサリングファクトリーお話会「加藤 麻由さんのお話」(ちかレポ) ミサリングファクトリーに通って来る生徒さんには 「将来パティシエになりたい。」という夢を持つお子さんが 多くいます。 女の子の将来なりたい職業ナンバーワンの時代からは ちょっと離れてしまいましたが それでも根強い人気。 […]
2019年7月23日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 お菓子を作る中学生、高校生(小学校高学年も) 浮島編(ちかレポ) 浮島は蒸して作る和菓子です。 お教室にあるセイロに ちょうど入る大きさの型を 牛乳パックで作ります。 見本を見ながら定規で線を引き はさみでちょきちょき。 簡単なようですが苦手な子もいて いろんな事件が起きている模様。 […]
2019年7月21日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 お菓子を作る小学生 コッペパン編(ちかレポ) 「コッペパンのコッペってなんですか？」 学習欲高い系のTくんがいきなり質問です。 「何だろうね？後でしらべるわ。」と先生。 それから恒例の材料確認です。 ボウルの中に混在している材料。 「全部で５種類入ってます。 何種 […]
2019年7月6日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 7月のフランス菓子研究所 レモンのムース(ちかレポ) 重たい雲の広がる空ですが 今日のケーキは爽やか系です。 軽やかに心昇るレモンのムース。 弓田先生のネーミングセンス。 焼いたビスキュイをムースフィルムに セットするのですが 絞りの厚みや焼き加減に うんと注意を払わないと […]
2019年6月16日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling キッズレッスンのお知らせ・お申し込み お菓子を作る小学生 型抜きクッキー編(ちかレポ) 運動会シーズンは、レッスンの振り替えが多くなります。 今日は四人だけ。 「えっ、少なくねー？」と小3男子。 調理台ゆったり使ってやれますよ。 今日のクッキーは、バターも砂糖も入りません。 材料確認。小さいボウルに透明と茶 […]
2019年6月1日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling フランス菓子教室お知らせ・お申し込み 6月のフランス菓子研究所 ギャレット・ノワ(ちかレポ) ボウルに入ったバターを ちょうどよい具合に緩め そこへ細かい粒子の黒糖を 少しずつ加えては その度に100回混ぜます。 すぐになめらかな 褐色のクリームに。 綺麗だなぁ。 今日のお菓子は ギャレット・ノワ くるみたっぷり […]
2019年5月12日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 お菓子を作る小学生 苺のパンケーキ編(ちかレポ) パンケーキ人気、続いていますね。 私も話のネタにと有名店に行列してみたりもしました。 美味しいは美味しいんですけれど。 やっぱり自分で作れたらいいな。 そんなパンケーキ、今月はキッズメニューで登場です。 楽しみにしていた […]
