今日から2016年下半期。1日からレッスンスタートです。

フランス菓子教室ステップアップコース。今月は「マンゴーのパウンドケーキ」毎年1回はパウンドケーキを取り入れていますがだいたいこの季節。と、いうのもバターが柔らかくなるので作りやすいのです。

 

素材をひとつずつ丁寧に入れ、木べらで丁寧に混ぜていきます。

ステップアップコースは2台分作ります。もう今の時代こんな大量に作るお菓子教室ないって！（という話しをしつつ…）

2台分作るのはやや重労働ではありますが、ステップアップコースの生徒さんには簡単なので結構あっという間に終わっちゃいます。

 

明日のレッスン用のドライマンゴーカットしてもらいます。5mmです。

つまみぐい。

試食は事前につくってあったもの。このパウンドケーキは非常に上品な完成度の高い味わい。おおおっという感じ。

ポンシュ（シロップ）もありませんし本当に簡単です。

秘密兵器でトマトリゾットを作り試食時にお出ししました。今月のおまけ。来月はないよ。

今日は初日なので詳しいレポートお届けしました。「金曜日始まりって珍しいですよね〜」と生徒さん。皆さんレッスンに来る前にブログを確認して来ていますが、今回は初日のため前情報がなかったという話しですね。笑

今回はかなりゆとりをもったレッスンですが、「こういう時こそ日ごろの動作の確認を。」と生徒さんたちがおっしゃいます。すばらしい。明日もお待ちしております。

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