8月8日午後おやつファクトリー「抹茶のムース」
8月8日おやつファクトリー（中学生高校生のお菓子教室）午後のレッスンの様子です。
偶然にもお揃いの格好になったふたり。かわいい。笑
スポンジ生地を作る時は、ビーターの羽根で混ぜます。これ、うまく混ぜられるのです。
今回の生地は量が多いのでちょっと混ぜるの大変。バターがたっぷり入るのですが、うまく混ざらず天板に流し込んでみると底の方に大量にバターがたまっている子が多発。難しいのかな。練習あるのみです。
生地の上手な流し込み方も今回は具体的に教えてみました。時間をかけずにきれいに流し込みます。
とよ型への流し込み。
柔らかいムースなので、冷凍庫で時間内に固まらないというハプニング。型から取り出すとだらーんと流れてしまいます。持ち帰りはラップにくるんでなんとか形を保持しましたが、ああ、夏は辛いなぁ。
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