8月8日午前おやつファクトリー「抹茶のムース」
8月8日のおやつファクトリー（中学生、高校生のお菓子教室）午前レッスンの様子です。
今月は抹茶のムースを作っています。ふわふわのスフレスポンジケーキを作り、トヨ型で仕上げます。
普段あまり使うことのないトヨ型。スポンジを型に合わせてカットするのはあまり慣れない作業なので、意外に時間がかかったりします。そんなに難しいカットではないのですが、定規の当て方やどこを計ると簡単かとか、見ていると得意な子、不得意そうな子がいます。工作も算数（図形）もお菓子作りは実地に出てきます。
午前のレッスンは、初っぱなから具合が悪くなってしまった子が出てしまい、写真はまったく撮れず。夏はこういうことがよく起こりますが、この時はちょっと大事でした…。
具合が悪くなったら早めに言ってねと声をかけてますが、子どもはなかなか難しいですな。