2017年7月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）はパン作り

バターロールパンを作ります。
生地をこねます。ボウルの中でひとまとまりになるまでこねたら、台の上に取り出しよくこねます。

 

終わった後の調理台をきれいにします。小麦粉に水分を加えて練ったものは布巾の目につまり、排水口にもつまるので、ていねいに古布で拭き取り捨てます。

発酵の時間を利用してお片付け＆お掃除。

パン生地が膨らんだら、今度は分割。量りを使ってひとつずつ量って大きさを揃えます。だいたい45g、目で大きさをよくみると同じ大きさにカットするのが上手になりますね。

まるめの作業。

 

少し大きなみんなにはパン屋さんがやるような丸め方を伝授。「上手にできた！」とうれしそう。

 

ロールパンの形に成形していきます。めん棒がちょっと長いのでぶつからないように。

いつも作業がしやすいようにスペースを考えることも大事。

ベンチタイム＆二次発酵で膨らんだパン。

 

今回は発酵の時間がだいぶかかるので途中おやすみしながら。焼きあがったパンを試食で食べてみんな「おいしい！！」って喜んでいました。焼き立てパンは格別ですね。

先月の梅干し。今月みんなに「干した？」って聞こうと思っていて忘れていました。

今日はみるちゃんが「梅干しほさなきゃー」って言ってくれたので思い出し、聞いてみたところ、もう干した子、これから干す子、様々でした。

梅雨が明けたので、梅干し干しちゃってくださいね。

もう食べても大丈夫ですが、3ヶ月位保存しておくと味がまろやかになります。

「すごく美味しかった」と感想いただきました。これなら簡単だから来年もやろうと思ってもらえたらうれしいです。

 

来月は絞り出しクッキー。絞り出し袋の使い方をやるのは久しぶりかも？？毎月チャレンジです。

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