2015年2月18日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 2月18日フランス菓子教室ベーシックコース「ガトーショコラ」割れない 本日からフランス菓子教室ベーシックコースのレッスンです。2月は「ガトーショコラ」。 この季節、検索キーワードで「ガトーショコラ 割れる」でブログに来られる方がすごく多いので、みんなガトーショコラ割れるんだなぁ…と世間を知 […]
2015年2月17日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 2月15日おやつファクトリーのレッスン「マンディアン＆オランジェット」 日曜日のおやつファクトリーのレッスンの様子です。チョコレートのテンパリングをし、マンディアンとオランジェットを作りました。 フレーク状にしたチョコレートを少しずつ入れて温度を調整しているのですが、さらっと出来たゆうりちゃ […]
2015年2月14日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリー 2月のキッズファクトリーはチョコキャラメル 今日はバレンタインデイでしたね。学校がお休みの日はどうするの？と今日来た子たちに聞いたら、「前日に配る。」「やらない」「みんなの様子を見て」いろいろ自由なんですね。笑 バレンタインは終わってしまいましたが2月なのでチョコ […]
2015年2月14日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 2月14日おやつファクトリーのレッスン「オランジェット＆マンディアン」 今日から今月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）がスタートです。チョコレートです。テンパリングをやります。 フレーク法なら少量のチョコレートでもテンパリングが可能。フランス菓子教室では私情でホワイトチョコを […]
2015年2月13日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling お知らせ 【新規生徒募集】大切にしているのはじっくり取り組む時間、子どもお菓子教室キッズファクトリー新年度生徒さん募集 小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」未就学児（3歳くらいから）〜小学1年生の親子教室「キッズファクトリープチ」では、新年度の生徒さんを募集しています。 日本初の子ども専門お菓子教室として14年の経験を持つキッ […]
2015年2月12日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling ブログ 社会に役立つお金の使い方「1億円あったら何に使う？」 先週の金曜日に、昨秋参加した「さわかみ一般財団法人主催 みんなの夢アカデミー」参加者によるOB会をやりました。アカデミーから半年、それぞれの近況報告の後、「社会に役立つお金の使い方」というテーマで話しをしました。 「自分 […]
2015年2月12日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 2月11日フランス菓子教室ステップアップコースのレッスン「ブル・ド・ネージュ」上質の素材は身体にひっかからない。 ミサリングファクトリーのフランス菓子教室で使用しているチョコレートはイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのチョコレート（ペック社）です。 今回のショコラのレッスンではイヴォワール（ホワイトチョコ）を9kg買いました。すごい量 […]
2015年2月10日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 【単発参加者募集】おやつファクトリー「オランジェット＆マンディアン」 2月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）の「オランジェット＆マンディアン」のご案内です。 2月はバレンタインですね♪今どきのバレンタインの手作りお菓子はチョコレートに限らずですが、今回はテンパリングにチャレ […]
2015年2月10日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling ブログ 歩く会〜小田原から箱根湯本まで歩いてみた 先週の土曜日レッスンが終わった後、箱根へ向かいました。目的は「歩くこと」。 わたしの大尊敬する映像作家の亭田歩さんはその名の通り、いつも歩いてる。いつだったか、突然思い立って長野のお寺まで歩いていったというのをFBで見て […]
2015年2月10日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 2月7日フランス菓子教室ステップアップコースのレッスン「ブル・ド・ネージュ」家族とおいしいお菓子を分かち合いたい！ 土曜日のフランス菓子教室ステップアップコースの様子です。ブル・ド・ネージュのレッスンがひたすら続いています。 今月からきょうこさんがこのクラスに参加してくれることになりました。 きょうこさんは、息子君、そして今は娘ちゃん […]
