2021年5月23日 / 最終更新日時 : 2024年9月27日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子

キッズファクトリー第4日曜日「抹茶のシフォンケーキ」

シフォンケーキレッスン。 重いハンドミキサーをずっと回し続けなくてはいけないのが小さな子には大変なのです。でもやっている時は誰もそんなことは言わず、一生懸命やっています。集中ってすごいですね。 あとで、「ハンドミキサーを […]
2021年5月22日 / 最終更新日時 : 2024年9月27日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子

キッズファクトリー第４土曜日「抹茶のシフォンケーキ」

シフォンケーキはノンストップで作るのでデモが長く、デモをやる時にいろいろ声がけをして飽きさせないようにがんばります。 集中力の続かない小さな子たちにはなかなか大変なのですが、小学校も中学年以上になると結構みんなしっかり見 […]
2021年5月15日 / 最終更新日時 : 2024年9月27日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子

5月15日キッズファクトリー「抹茶のシフォンケーキ」

シフォンケーキは、作り始めてからオーブンに入れるまでノンストップなのでデモが長いです。 そしてデモを見て全工程を覚えておかなくてはいけないので小さな子には難易度が高いです。 味は違っても作り方は同じなのでがんばって慣れて […]
2021年4月25日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子

4月25日キッズファクトリー「道明寺」

あんこは苦手、桜の葉を食べるのも初体験。子供たちの和菓子レッスンは新鮮です。 桜の葉は小さい頃は食べられなかったけど今は食べられるおいしいという子が多く、味覚の発達でいろんなものが自然に食べられるようになるので、無理はし […]
2021年4月24日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子

4月24日キッズファクトリー「道明寺」

今日のメンバーもほとんどの子が道明寺を知らないということでした。写真を見たら「見たことあるかも」という子もいましたが、今はあまり和菓子を食べないのかな？ 道明寺は道明寺粉というもち米からできた専用の粉で作ります。本当は蒸 […]
2021年3月28日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子

3月28日キッズファクトリー「ミルクプリン」

ミルクプリン作り、今回は粉ゼラチンを使って固める作り方です。 温めた牛乳を卵黄に入れたり、混ぜながら加温したりするのですが、卵の扱いがちょっと難しい。煮え固まらないように気をつけること、殺菌のために80度以上までしっかり […]
2021年3月27日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子

3月27日キッズファクトリー「ミルクプリン」

週末はキッズファクトリーのレッスン。 ミルクプリンはゼラチンとコーンスターチでとろみ加減が絶妙な固さを作りました。 小さな子はプリンのカラメルソースが苦くて嫌だと言う子も多いのですが、今回聞いてみるとわりと食べられる子が […]
2021年3月20日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子

お菓子を作る小学生　ミルクプリン編(ちかレポ)

プリンやゼリー、ババロアなどの「ひんやりふるふる系」のお菓子を作るとき大切なのは、柔らかさの加減です。好きな食感は人によって好みがあるとおもうけど、今日のミルクプリンの柔らかさは絶妙。ゼラチンとコーンスターチの割合がいけ […]