6月のフランス菓子教室ベーシックコースは「サブレ」。ココナツとチョコレートの2種類を作ります。

とにかくひたすらひたすら木べらで混ぜる。シンプルな作業ですが、これが技術。きれいに無駄なく早く混ぜられるようになるのは案外大変です。
2種類の生地を別々に作るので合計2000回以上混ぜる混ぜる。出来た生地は棒状にまとめ冷凍します。これでお客さんが来ても安心！

今日の焼成は仕込みの生地です。ご自分で作ったのはお持ち帰り。たっぷり楽しんでくださいね♪
手間ひまかけることの大切さをお菓子作りで体験しています。

ベーシックコースは今月から1日になりました。来年の3月で終了です。新規で入会をご希望の方はステップアップコースの空きがご利用いただけます。お問い合わせください♪