8月のフランス菓子教室ベーシックコースのレッスンは「百花蜜のパウンドケーキ」です。

ベーシックコース12回の中にはハードなメニューとパウンドケーキのような簡単なメニューを織り交ぜています。ずっとハードだときついですからね。

先月のオレンジのロールケーキがハードなお菓子だったので、いちだんと「今月は楽！」ってなります。ハードルの高いものにチャレンジすると今まで少し大変と思っていたものが簡単に感じます。これの繰り返しで徐々に技術が身に付いていくんですね。

余裕がある時に、道具の使い方をしっかりマスターします。

ゴムべらの使い方、混ぜ方、きれいに作るにはどうしたらいいか？を考えながら。皆さん、とても作業がきれいです。

出来上がったパウンドケーキもうつくしい！

きれいなのがいいのは作業効率がいいのと心が気持ちよくなるためです。理屈ではなく、きれいな方が人は気持ちがよく過ごせるものですよね。お菓子作りも同じ。きれいに作れると本当に気持ちがよいのです。出来上がりの味も格別になります。

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