＊＊＊当レッスンは全日満席となりました。（2015.1.31）＊＊＊

2月のフランス菓子教室ステップアップコースのご案内です。

チョコレートのテンパリングのレッスンです。個人的好み全開でイヴォワール（ホワイトチョコ）でいかせていただきます。

「ブル・ド・ネージュ」は”雪の玉”という意味。センターはアーモンドローストペーストのガナッシュですが、現在イル・プルー・シュル・ラ・セーヌで欠品中のためレッスンまでに間に合わないかもしれないとのこと。その場合はヘーゼルナッツローストペーストで作る予定です。また、今回せっかくイヴォワールのテンパリングなので、「uji（抹茶味）」もお持ち帰り頂けるようご用意する予定です。

【お断り】年間予定表で「カルバドスのチョコレート」となっていましたが誤りです。申し訳ありません。

寺本製菓材料様よりチョコレートボンボン用の箱（5個入り）をご提供頂きました。色々な箱があるのでお楽しみに♪

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