2022年2月13日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 2月13日午前おやつファクトリー「マンディアン」 今月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）は「マンディアン」を作ります。 元々は托鉢修道士という意味があり、レーズン、いちぢく、アーモンド、ヘーゼルナッツをのせた円形のタブレットチョコですが、今はいろんなもの […]
2022年2月12日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズレッスンのお知らせ・お申し込み 【満席】「チョコバナナムース」 キッズファクトリー│キッズファクトリープチ 2月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）、キッズファクトリープチ（未就学〜小学1年生の親子レッスン）は、「チョコバナナムース」を作ります。 ゼラチンを泡立てる他ではあまりみないムースの作り方です。ハンドミキ […]
2022年2月10日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling お知らせ 取材★東京都庁「パパズ・スタイル」に掲載されました。 1月の連絡を頂いて取材を受けた東京都庁のウェブメディア「パパズ・スタイル」に記事が掲載されました。 「パパズ・スタイル」はお父さんの家事・育児を応援する記事がたくさん。取材に来た方も若い男性で、お菓子作りを子供と一緒にや […]
2022年2月9日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling ブログ チョコレート苦手な私に革命が。チョコレート作りに便利な3つの神アイテム なにを隠そう私チョコレート菓子が苦手。チョコレートってめちゃくちゃ大変じゃないですか。作る時も汚れるし、終わった後の片付けも大変。 しかもとても繊細な素材なので扱いが面倒…いや難しい。 食べるのもそんなに好きじゃないから […]
2022年2月6日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 2月6日フランス菓子研究所「ショコ・マントー」 ショコ・マントーの最後のレッスンです。 お菓子作りは温度管理がとても大事。生地温度を把握した上で作るのと適当に作るのとでは大きく差が出ます。 しっかり温度を計って作ることを身に着けていると、（固い。生地温度が低すぎるかな […]
2022年2月5日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 2月5日フランス菓子研究所「ショコ・マントー」 土曜日クラスのレッスンです。今日は３名。 今回、オリジナルのレシピをアレンジして、ジェノワーズを仕上がりより大きめに作ってカットしたのですが、断面がきれい、作りやすいと好評でした。 ジェノワーズを18cm角天板に薄く広げ […]
2022年2月4日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling デコレーション大賞 2021年デコレーション大賞発表！（更新） 昨年12月のキッズファクトリーのレッスン「デコレーション大賞」。1月いっぱいスタジオでの投票があるので、2月一番最初のレッスンフランス菓子研究所のみんなで集計します。 結果発表です！皆さんの投票したケーキは入ってますでし […]
2022年2月4日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーお知らせ・お申し込み 【単発参加募集有】マンディアン│2022年２月おやつファクトリー 2022年２月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「マンディアン」のご案内です。 *単発参加可能な枠があります。 マンディアンは「修道士」という意味で、4つの修道会（ドミニコ、カルメル、フラン […]
2022年2月4日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 2月4日フランス菓子研究所「ショコ・マントー」 ショコ・マントー３日目。 チョコレートという素材はとても繊細で扱いに細心の注意が必要です。 また混ぜた時の混ざり具合がはっきりわかるので、混ぜの技術がどのくらい出来ているかがわかります。 レシピでは単純に「混ぜる」としか […]
2022年2月3日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 2月3日フランス菓子研究所「ショコ・マントー」 「今日大変なお菓子だった割に楽だったね。」なんて会話がもれた木曜日。 翻ってみれば結構難易度高い工程が多いのですが、さすがにベテラン揃い。 薄く平らに均等な厚みにのばして焼くココア入りのジェノワーズもさくっと。 ムラング […]
