2015年8月18日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 【単発参加者募集】フランス菓子教室ステップアップコース「パン・オ・フリュイ・セック」 9月のフランス菓子教室ステップアップコースは「パン・オ・フリュイ・セック」ドライフルーツがたっぷり入ったライ麦パンです。パート・ルヴェ（イースト発酵の生地）を作ってみましょう。 初心者の方でも大丈夫。パン捏ねをがんばった […]
2015年8月18日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling イベント ケーキ屋さん見学会！欧風洋菓子上大岡ブルーヘブンさんへ 昨日は、夏休みのイベント「ケーキ屋さん見学会」を開催しました。うかがったのは、上大岡ブルーヘブンさん。ご夫婦で経営している地元に密着した人気の「街のケーキ屋さん」です。 まずは２班に分かれて、前半組が厨房内と苺のショート […]
2015年8月16日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 8月16日おやつファクトリー「抹茶のムース」うずまきの混ぜ方 今日でラストの「抹茶のムース」レッスンです。 このケーキに使うスフレスポンジケーキですが、バターがたっぷり40g入ります。底の方に沈むのでしっかり混ぜないといけないのですが、なぜかみんなバターがちゃんと混ざっていない。 […]
2015年8月15日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 8月15日おやつファクトリー「抹茶のムース」夏休み明け！ 今週はミサリングファクトリー夏休みでしたが、週末は通常通りのレッスン…の予定でしたが、午前のキッズファクトリー（小学生のお菓子教室）は、なんと全員振替のため休講となりました。 午後のおやつファクトリーは通常通りです。小学 […]
2015年8月10日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling イベント 夏の食事会 鎌倉稲村ケ崎「虹」へ 毎年夏休み、会員の皆さんの交流の場として食事会を開催しています。 去年も今年も稲村ケ崎の「虹（こう）」さんへ。 なんていったって、本当においしいのです。ホスピタリティも最高。本物の日本料理に触れることができる貴重な機会で […]
2015年8月9日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling お知らせ 夏季休業のお知らせ ミサリングファクトリー夏休みのご案内です。 2015年8月9日〜14日までお休みとなります。 この間いただいたメールなどのお返事は17日以降（15、16日はレッスン営業のみ）させていただきます。 なお、教室開業スクールが […]
2015年8月9日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 8月8日午後おやつファクトリー「抹茶のムース」 8月8日おやつファクトリー（中学生高校生のお菓子教室）午後のレッスンの様子です。 偶然にもお揃いの格好になったふたり。かわいい。笑 スポンジ生地を作る時は、ビーターの羽根で混ぜます。これ、うまく混ぜられるのです。 今回の […]
2015年8月9日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 8月8日午前おやつファクトリー「抹茶のムース」 8月8日のおやつファクトリー（中学生、高校生のお菓子教室）午前レッスンの様子です。 今月は抹茶のムースを作っています。ふわふわのスフレスポンジケーキを作り、トヨ型で仕上げます。 普段あまり使うことのないトヨ型。スポンジを […]
2015年8月7日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 8月7日フランス菓子教室ステップアップコース「ディジョネーズ」最終日！ 連日続いた「ディジョネーズ」のレッスン、ついに本日終了しました。 さすがに5日間もやっているとわたしもリズムが出来てきて、最終日は4名（満席）だけど、ぱっぱと進みました。 エキュモワール（イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ […]
2015年8月6日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 8月6日フランス菓子教室ステップアップコース「ディジョネーズ」このレッスン、なぜ時間がかかるのか？ ディジョネーズのレッスンも4日目に突入。先が見えてきました。 このレッスン、3時間半かかります。結構ハード。ジュレやポンシュは仕込みだし、なんでこんなに時間がかかるのかな。みんなで？？ 今日のレッスン終わって考えてみまし […]
