2024年5月9日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling おやつファクトリーお知らせ 2024年5月「フォンダンショコラ」おやつファクトリー 2024年5月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「フォンダンショコラ」のご案内です。 中はとろりとしたガナッシュ、周りはガトーショコラ、チョコレート好きにはたまらないお菓子です。 4月のシフォンケーキでも […]
2024年4月27日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【空き有】2024年5月「ブルーベリーシフォンケーキ」フランス菓子研究所 2024年5月のフランス菓子研究所「ブルーベリーシフォンケーキ」レッスンのご案内です。 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのシフォンケーキは鳥越製粉の「フランス」という中力粉を使うのが特徴です。 グルテンではなく卵の力で膨 […]
2024年3月10日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling おやつファクトリーお知らせ 3月10日午後おやつファクトリー「プレッツェル」 午前のレッスンを踏まえて午後レッスンです。 今回のレッスンでニトリル手袋を使ってみることにしたのです。手にピッタリする使い捨てのビニール手袋です。コロナ後いろんなところで見かけますね。 衛生面ではなく、手よりつるんとして […]
2024年3月4日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【満席】2024年3月「プレッツェル」おやつファクトリー 2024年3月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「プレッツェル」のご案内です。 リーンな生地のドイツパンです。 今回は前日に作っておくことができる冷蔵庫発酵の生地の作り方をご紹介します。 成形を楽しみまし […]
2024年2月25日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling おやつファクトリーお知らせ 2024年4月「米粉の桜シフォンケーキ」おやつファクトリー 2024年4月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「米粉の桜シフォンケーキ」のご案内です。 白あんでしっとり和風、米粉を使った春を感じる桜のシフォンケーキです。 基本のシフォンケーキの作り方を学びましょう。 […]
2024年1月30日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【満席】2024年2月「柚子のガトーウィークエンド」おやつファクトリー パウンドケーキ型で作るのでガトーウィークエンドをパウンドケーキと思う方も多いかもしれませんが、ガトーウィークエンドは卵ベースなんです。 通常はレモンを使いますが、今回は旬の柚子で作ってみましょう。生地に柚子の皮と果汁、柚 […]
2023年12月31日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【満席】2024年1月「米粉のポルボロン」おやつファクトリー 2024年1月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「米粉のポルボロン」のご案内です。 ほろりとした口溶けがおいしい小さなクッキーです。バターをベースに丁寧に材料を混ぜ込んでいく基本のクッキーの作り方です。今 […]
2023年11月30日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling おやつファクトリーお知らせ 2023年12月「苺のショートケーキ」おやつファクトリー 2023年12月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「苺のショートケーキ」のご案内です。 12月のレッスンは苺のショートケーキを作ります。 今回は卵黄と卵白を別々に泡立てる「ビスキュイ（別立て法）」のスポン […]
2023年11月3日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【満席】2023年11月「かぼちゃの米粉パンケーキ」おやつファクトリー 2023年11月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「かぼちゃの米粉パンケーキ」のご案内です。 11月は米粉でパンケーキを作ります。かぼちゃは品質が安定している冷凍かぼちゃを使用するのでとても気軽に作れます […]
2023年9月22日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【満席】2023年10月「アプフェルクーペン（りんごのバターケーキ）」おやつファクトリー 2023年10月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「アプフェルクーペン」のご案内です。 今年は世界のお菓子をテーマにメニューを組みました。9月の中国（月餅）に続き10月はドイツです。と言ってもりんごのバタ […]
