ヘーゼルナッツのロールケーキのレッスンも半ばを迎えました。

生徒さんは、前のレッスンのブログを見てくるので、今日は緊張度高し。
はじまる前にルセットを一生懸命予習しています。普段あまり見ない光景です。

「いや、読んでも全然かんけーないよ。」(￣▽￣)

ジェノワーズを作り、2人１組でムラングイタリエンヌ（イタリアンメレンゲ）を作ります。イタリアンメレンゲなんてこの際難しいうちに入りません。

あこちゃんのムラング。めっちゃきれいだったので写真撮りました。しかし重要ポイントではありません。

バタームース、皆さんとても上手に作ります。混ぜ方の基礎がしっかり出来ている証拠。難易度の高いムースなんですけどこのあたりはばっちりですね！嬉しいです。

さて、大変なのはこのあとなのですが、ブログではお伝えしきれませんです。

本日も所要時間は3時間でした。（そのあと片づけ）

明日の皆さん、お待ちしていまーーす♪

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