12月のフランス菓子教室ステップアップコースのご案内です。
12月はクリスマスがあるので、ほぼ毎年ビッシュ（薪型のケーキ）を作っています。今年はチョコレートのビッシュ、「ビッシュ・ショコラ」です。

中がチョコレートのババロア、外側にクレーム・オ・ブール（バタークリーム）そしてガナッシュ掛け。先日フランス菓子の生徒さんたちがイベントで作ったトラシャンみたいな見た目です。フランスペック社のチョコレート、ココアをふんだんに使った贅沢なケーキ。

全体的にやや難易度高めですがじっくり落ち着いて楽しく作りましょう。

ミサリングファクトリーでは、チョコレートのケーキはあまりやらないのです。チョコレート好きな方このチャンズにどうぞ。冷凍も可能です。クリスマスケーキ作りたい方どうぞ。

若干空きがあるので単発参加承ります。

12月はわたしが浜銀ビジネスウーマンアワード表彰式に出席するため、変則的な日程となっています。生徒さんにはお知らせしていますが、自分いつだっけ？という方はグループのカレンダーをご確認ください。たぶん合ってると思う。違う場合はお知らせください。

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