2022年5月15日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月のフランス菓子研究所 西洋かりんと（ちかレポ） 半割のアーモンドがゴロゴロ入ったココア風味のマカロンに、なんで「かりんと」って名前をつけたのかはわかりませんが、つまりそういうお菓子です。作り方は一見単純です。でも本当に注意して混ぜないと最後の一個の生地がデロデロになり […]
2022年5月15日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling お知らせ 【ご報告】周年祭の収益金を「ハタチ基金」に寄付しました。 2022年の周年祭からの寄付金は53,000円になりました！ 今回これだけの金額を寄付することができたのも、ご来場くださった皆様のおかげです。どうもありがとうございました。 周年祭は2011年より東日本大震災の被災地の子 […]
2022年5月14日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月14日フランス菓子研究所「西洋かりんと」 西洋かりんとのレッスン、終了しました。 今月はGWに周年祭があったので、イレギュラー日程。８日の日曜日から始まり、ラストレッスンが本日土曜日でした。 毎日大量のアーモンドの半割を作り続けましたが今日はその作業はナシ。 西 […]
2022年5月14日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズレッスンのお知らせ・お申し込み 【満席】「ごまのシフォンケーキ」 キッズファクトリー│キッズファクトリープチ 5月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）、キッズファクトリープチ（未就学〜小学1年生の親子レッスン）は、「ごまのシフォンケーキ」を作ります。 シフォンケーキはハンドミキサーを使ってノンストップで生地を作りま […]
2022年5月13日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月13日フランス菓子研究所「西洋かりんと」 西洋かりんと4日目。今日も元気にアーモンドをカットしました。 実は私このレッスンで3回包丁を指に刺してます。4日で3回だから大変ですね。もちろん同じ場所を刺すのです。こんなことありえん。。 「もう切らない」途中で離脱しま […]
2022年5月12日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月12日フランス菓子研究所「西洋かりんと」 引き続き「西洋かりんと」のレッスンです。 そういえば「かりんと」の名前の由来ってなんだろうね、そんな話になりました。（余裕がある） どういう意味だろう？ ぐぐってみると、かりんとうは小麦粉に水あめを加えて堅くねって干し、 […]
2022年5月11日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月11日フランス菓子研究所「西洋かりんと」 週が明けて西洋かりんとのレッスン再開です。 いつも連日レッスンをしながらスムーズに流れるように工程を見直していきます。間があくとちょっと流れを忘れますね…。連続がいいのかインターバルがあった方がいいのか。 さて、今回のレ […]
2022年5月8日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月8日フランス菓子研究所「西洋かりんと」 連休明け、周年祭明け、最初のレッスンスタートです。 年間メニューは生徒さんたちが決めてくださっているのですが、「5月は周年祭で大変だから簡単なものを」という気遣いを頂いています。笑 西洋かりんとは作るのはとっても簡単。だ […]
2022年5月5日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling 周年祭 15周年祭感想。15年以上続いてきた中で生まれたもの育ったもの 3年ぶり開催の周年祭。2年休むとかなりハードルがあがります。 まず、現在イベントがどのくらい忌避されているのかが読めない。 お客さんは果たしてどのくらい来てくれるのか？ みんなに聞いても「…わからない」という声ばかり。 […]
2022年5月5日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling 周年祭 15周年祭 繋がるDNA（ちかレポ） 最後のラウンドのお客様のご案内が終わり、ほっと一息ついてふと見ると、カウンターに並んで楽しそうに喋っているムスメとAちゃんの姿が。社会人1年生のAちゃんが公務員試験を受ける際、県職員のムスメが親友の市職員と二人で相談に乗 […]
